Здравствуйте, друзья!
На мой канал заходят гости по разным поисковым запросам.
За последний месяц, очень много людей искали как приготовить самый вкусный БОРЩ. В общем, запросы были сформулированы по разному: #"на каком мясе варить борщ" и #"из какого мяса варить борщ" , и даже, #из какого мяса лучше варить борщ" .
В этой теме, я постараюсь ответить на эти вопросы. Надеюсь, что смогу помочь в выборе правильного варианта.
Хочу сразу оговориться, что на самом деле, "какой вариант правильный", считаю не верным выводом. Потому что, каждая хозяйка решит сама, какой вариант ей подходит.
Тут играет роль много факторов: религиозные, диетические, вкусовые и много других.
Давайте же разберёмся, с главным вопросом: МЯСО.
Борщи варят на мясном бульоне из свинины, говядины, птицы (домашней или дичи). Мясо может быть на кости или мякоть. Некоторые хозяйки, добавляют в борщ предварительно обжаренные кусочки мяса, что тоже придаёт свой вкус.
Может быть, борщ будет вкуснее, если его сварить с ветчиной или копчёной грудинкой, шпиком или сосисками.
Борщ, так же, можно варить и вообще без мяса, постный.
Постный БОРЩ.
В таком борще, основную массу составляют ОВОЩИ.
Это капуста, столовая свекла, морковь, сладкий перец, картофель.
Кроме того, в борщ кладут лук, петрушку, томатную пасту или помидоры.
Капуста в борще может быть свежей или квашеной.
Капусту можно заменить свекольной ботвой, шпинатом, щавелем.
Чтобы в борще сохранился цвет свеклы, добавляют уксус или лимонную кислоту.
Перед подачей, борщи посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.
В зависимости от сочетания продуктов или от формы нарезанных овощей, борщ называется украинским, московским, флотским.
Борщ украинский, варят со свиным салом, картофелем и чесноком.
В московский борщ кладут говядину ветчину или сосиски.
Для флотского борща, овощи нарезают ломтиками, а для всех остальных — соломкой.
Вариантов приготовления борща существует множество, и каждая хозяйка считает, что только её борщ самый вкусный и самый правильный. И в этом, будет 1000 раз права. Потому что, кроме всех ингредиентов, она вкладывает в приготовление свои секретные добавки: любовь и нежность. Даже если каждая хозяйка возьмёт одинаковый набор продуктов и станет готовить борщ, ну или какое-то другое блюдо, в итоге, у всех получится разный вкус.
Ну а я, на этом, буду заканчивать.
Если вам будет интересно, я продолжу эту тему и в следующий раз, и напишу для вас, рецепты приготовления борща из кулинарной книги, которая у меня сохранилась, по наследству, от прабабушки.
1. БОРЩ МОСКОВСКИЙ
2. БОРЩ УКРАИНСКИЙ
3. БОРЩ ФЛОТСКИЙ
(позже, укажу тут ссылки)
Если вам понравилось и было полезным, своё "спасибо", вы можете выразить если нажмёте на "👍" и поделитесь с друзьями в соцсетях.
Чтобы не пропустить новые темы, вы можете ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ.
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ! Пока-пока и до встречи.
#как варить борщ #мясо для борща #борщ без мяса #постный борщ #какое мясо взять для борща #какой борщ вкуснее #овощи для борща
