Углеводная НЕзависимость

Вечером человек доедает пачку печенья, которую не собирался открывать. Утром он читает статью с заголовком «сахар действует как кокаин» и находит объяснение: зависимость. Дальше следует вывод — раз это зависимость, значит нужна полная и пожизненная отмена. Логика выглядит стройной. Проблема в том, что ни один её шаг не выдерживает проверки данными. Разберём три разных состояния, которые обычно складывают в одну кучу: физический голод, пищевую тягу и то, что называют пищевой зависимостью. Между ними есть настоящие различия, и от них зависит, что имеет смысл делать...

Человек переболел. Температура спала, анализы выровнялись, врач сказал «всё хорошо». А через пару недель появляется тревога, которой раньше не было. Или обострение хронического заболевания закончилось — псориаз успокоился, кишечник перестал беспокоить, суставы отпустили. И вместе с выздоровлением приходит не облегчение, а раздражительность и беспокойство без причины. Врачи замечали эту закономерность давно, но долго объясняли её психологически: человек тяжело болел, устал и испугался за себя — вот и нервы расшатались...

Вы стоите в ванной и смотрите на слив. Волос стало заметно больше — на расчёске, на подушке, в руке после мытья. Первая мысль всегда одинаковая: что я делаю не так прямо сейчас? Сменила шампунь. Вода жёсткая. Витамины закончились. Почти всегда это неверный вопрос. Самый частый вид массового выпадения волос устроен с задержкой. Событие, которое его запустило, случилось за два-три месяца до того, как вы что-то заметили. К моменту, когда волос начинает сыпаться, спусковой крючок обычно уже отпущен. Поэтому искать причину нужно не в сегодняшнем дне...

Женщина 29 лет сдаёт расширенный набор анализов перед отпуском. Возвращается с результатом, где красным подсвечены две строки: медь выше нормы, тестостерон ниже нормы. Дальше начинается поиск причин — тяжёлые металлы, надпочечники, «гормональный сбой»...