Углеводная НЕзависимость

В бланке две строки. 25(OH)D — 32 нг/мл (80 нмоль/л), лаборатория довольна. Паратгормон — 84 пг/мл, и напротив стоит флажок «выше референса». Первая строка сообщает, что витамина D хватает, вторая — что организм с этим не согласен. У такого расхождения есть порядок разбора: кальций в рационе, магний, почки и лишь затем редкие причины. Что измеряет сам 25(OH)D и почему общества спорят о порогах — в материале «Витамин D осенью: что на самом деле показывает анализ». Здесь следующий шаг: как понять, хватает ли этой цифры вам...

Утро начинается одинаково. Чайник, стакан воды, маленькая таблетка «для сердца». Когда-то вам сказали, что после пятидесяти её стоит пить всем, и вы пьёте — год за годом. Пересмотреть это решение с тех пор никто не предлагал. А что, если правило, по которому вам её посоветовали, с тех пор изменилось? Вы ничего не сделали неправильно. Так советовали почти всем, и совет опирался на лучшие данные своего времени. Проверить, относится ли он к вам сегодня, можно по двум вопросам к себе и одному — к врачу...

Представьте Лондон 1863 года. Нет соцсетей, приложений для подсчёта калорий и полок с «кето-продуктами». Пожилой господин за свой счёт печатает тонкую брошюру о том, как похудел. И раздаёт её бесплатно. Через несколько лет его фамилия в Англии станет обозначением диеты. Эта история — ранний пример того, как один личный рассказ превращается в массовый совет. Она многое объясняет в сегодняшних спорах о питании. Но доказательством метода не является. Известно главное. В 1863 году Уильям Бантинг опубликовал «Письмо о тучности, обращённое к публике»...