Клетчатка: общепринятая позиция ошибочна!
В этой статье рассказывается о том, что все, что вы считали правдой и хорошим о волокне, оказалось неверным. Это история об ошибочной науке, неверных предположениях, игнорировании доказательств и о том, что промышленный комплекс по производству клетчатки сошел с ума. Классическое описание клетчатки: где всё пошло не так.
Существует два типа пищевых волокон: растворимые и нерастворимые. Один из них действует как " ускоритель" (нерастворимый), а другой - как ограничитель (растворимый) скорости пищеварения...