ХОЛИСТИКА с Татьяной Мелени

Смотрела сегодня видео о чайном этикете на канале Татьяны Поляковой. И речь зашла про эклеры. Оказывается, у эклеров есть стандартизированный размер. Никогда не обращала на это внимание. Так вот, эклер должен быть от 12 см до 14 см длиной. И как вы думаете, какая мысль мне тут же пришла в голову? Да, именно она. И тут же Татьяна произнесла фразу, которая запала мне в душу своей изящностью: "аксессуары, которые мы приглашаем в наш быт". Поэтому в свой вечер сегодня я решила пригласить эклер, чай, немного дождя, лёгкий лаунж на фоне и живопись... Приглашенные все пришли. И у эклера 12 см. И нет ничего страшного иногда баловать себя не совсем полезными продуктами. Главное, что бы основной рацион был насыщен пользой

Сайт World Population Review подвёл итоги рейтинга самых красивых женщин планеты в 2026 году. Россиянки на 4м месте.

После очередного шоу Гвен Стефани по соцсетям разлетелись отрывки её выступления. Ей 56 лет и, конечно же, помимо ностальгии по хитам прошлого, проявилось чувство восхищения прекрасной формой Гвен.

В телеграм мы продолжаем год пошаговых изменений в жизни и эту неделю работаем со сном. ГАБА (гамма-аминомасляная кислота, ГАМК) — это аминокислота и нейромедиатор, который играет ключевую роль в работе центральной нервной системы. Она участвует в передаче нервных импульсов между клетками мозга и регулирует баланс между процессами возбуждения и торможения. Свойства ГАМК Основные функции: 🔹Снижение тревожности и стресса. ГАМК подавляет избыточное возбуждение нейронов, что помогает уменьшить чувство беспокойства, паники и нервного напряжения. 🔹Регуляция мышечного тонуса. Способствует расслаблению мышц, предотвращает спазмы и судороги.  🔹Улучшение сна. Достаточный уровень ГАМК облегчает засыпание и поддерживает глубокий сон. 🔹Повышение концентрации внимания. Блокируя фоновые «шумы» и лишние нервные импульсы, ГАМК помогает мозгу фокусироваться на важных задачах. 🔹Влияние на артериальное давление. Может оказывать умеренное гипотензивное действие, снижая исходно повышенное давление.  Дополнительные свойства: 🔹участвует в метаболических процессах головного мозга, улучшает утилизацию глюкозы и удаление токсических продуктов обмена;   🔹стимулирует кровоснабжение головного мозга и активирует энергетические процессы в его тканях; 🔹может влиять на работу кишечника, регулируя его моторику и функции через взаимодействие с кишечной микробиотой;  🔹в некоторых исследованиях показана её роль в регуляции иммунного ответа и влиянии на рост опухолей.  Важность для здоровья Поддержание баланса ГАМК в организме имеет большое значение для здоровья. Дефицит ГАМК может привести к: 🔹повышенной нервозности и раздражительности; 🔹трудностям с засыпанием; в тяжёлых случаях — к судорожной активности.  Нарушение баланса между возбуждающими и тормозящими сигналами в мозге связано с такими заболеваниями, как шизофрения, аутизм, эпилепсия, а также с некоторыми иммунными расстройствами.  Факторы, которые могут нарушить баланс ГАМК: 🔹хронический стресс и тревога (истощают ресурсы для синтеза ГАМК и могут повреждать её рецепторы); 🔹дефицит витамина B6 (он выступает кофактором фермента, который производит ГАМК из глутамата); употребление алкоголя и некоторых веществ.  Источники ГАМК ГАМК содержится в некоторых продуктах питания: фруктах (клубника, личи), злаках (семена тыквы, зародыши пшеницы), съедобных грибах. Также её можно получить из биологически активных добавок (БАДов), но эффективность перорального приёма ГАМК для прямого влияния на ЦНС остаётся предметом дискуссий из-за проблем с проникновением через гематоэнцефалический барьер.  ПОДПИСАТЬСЯ

НЕДЕЛЯ #11 СОН: Маска блэкаут и GABA На этой неделе снова поработаем со сном. Без качественного сна у нас ни здоровья, ни молодости не будет. У многих сейчас страдает фаза глубокого сна, а она самая важная. Стадию глубокого сна называют: 1. NREM 3 (или N3) — по современной классификации стадий сна (в рамках фазы медленного сна, NREM — non‑rapid eye movement). 2. Дельта‑сон — из‑за характерных дельта‑волн, которые фиксируются на электроэнцефалограмме (ЭЭГ) в этот период. 3. Стадия глубокого сна — распространённое описательное название. 4. В более старых классификациях — стадии N3–N4 (когда выделяли четыре стадии медленного сна вместо трёх). Ключевые особенности этой стадии: 🔹максимально снижены частота сердечных сокращений, дыхание и активность мозговых волн; 🔹мышцы максимально расслаблены; 🔹человека трудно разбудить, а после пробуждения он может испытывать дезориентацию; 🔹 происходит активное физическое восстановление организма и выработка важных гормонов (например, соматотропного); 🔹 наиболее продолжительна в первой половине ночи, с каждым новым циклом сна её длительность сокращается. ПОДПИСАТЬСЯ

Готовлю праздничный ужин - свинина, маринованная в красном вине с розмарином, чесноком, луком и перцем. Завтра у нас в регионе праздник - годовщина освобождения региона от украинской оккупации. Планирую завтра на панихиду сходить, поэтому ужин сегодня. "Курская дуга 2" стала ещё одним преступлением против человечества Зеленского и Ко, которые отправили на убой десятки тысяч украинцев, издевались над мирными жителями нашего региона и расправлялись с теми, кто не успел эвакуироваться. Помимо человеческих потерь, пострадало существенно славянское наследие. У нас, например, нет уверенности, что восстановится традиция исполнения "Тимони" - традиционного карагода, уходящего корнями в 18 век. Карагод "Тимоня" - это традиционная музыкально‑хореографическая форма, распространённая в южных районах Курской области (в бывших сёлах Суджанского уезда Курской губернии - ныне Суджанский, Беловский и Большесолдатский районы). Все эти районы были под оккупацией. Хранители традиций были вынуждены разъехаться по разным городам России и вряд ли уже соберутся вместе. Известен кавер на "Тимоню" от петербургской фолк‑рок‑группы "Отава Ё" (2021 г.). Но традиции исполнения танца хранились только у нас. Вторжение ВСУ в августе 2024 года нанесло огромный ущерб памятникам историческо-культурного наследия Курской области. Многие храмы сильно пострадали, некоторые из них почти полностью разбиты. Особенно пострадал Горнальский Свято-Николаевский Белогорский мужской монастырь. Количество поврежденных ВСУ объектов культурного наследия (ОКН) в Курской области достигло 72. Ещё два исторических здания пополнили соответствующий реестр под названием "Белая книга" - реестр исторических зданий и других объектов культурного наследия, которые пострадали от действий ВСУ в приграничных районах региона. Его ведут с декабря 2024 года Правительство Курской области совместно с Всероссийским обществом охраны памятников истории и культуры (ВООПИК) и Национальным центром исторической памяти при Президенте РФ. По состоянию на 19 мая 2025 года в "Белую книгу" были включены 74 объекта. Недавно в реестр добавили ещё два объекта культурного наследия регионального значения: 🔹Воскресенская церковь в Льговском районе 🔹Жилой дом конца XIX века в Глушковском районе (выявленный объект культурного наследия) Ранее в "Белую книгу" были внесены, например, такие объекты: 🔹Горнальский Свято-Николаевский Белогорский мужской монастырь XVII века. 🔹"Дворец для любимой" - усадьба помещика Иосифа Викторова в Кореневском районе (построена в 1900 году в стиле немецких средневековых замков). 🔹"Дом Чупилова" в Судже (конец XIX века), где размещался краеведческий музей. 🔹Ансамбль сахарного завода Терещенко в Теткино (вторая половина XIX века). 🔹Здание больницы Терещенко в Глушково (конец XIX - начало XX века), где располагались филиал краеведческого музея и детская школа искусств. 🔹"Сторожка у северных ворот" усадьбы Барятинских в Марьино Рыльского района.

Пример аристократизма, который должен быть в российском медиаполе, чтобы нам действительно можно было гордиться нашей культурой. Тут невольно на ум приходит образ Петра Гуменника. Помните его интервью и как он отвечал на вопросы о судействе и своих соперниках? И это тоже был пример той самой высокой культуры, корнями уходящей и в этикет высокой дипломатии, и журналистики советских времён. А ещё вспомнился Любимов и его стиль ведения передач конца 90х. Время после распада СССР, множество тяжёлых проблем и острых политических противоречий на постсоветском пространстве. На YouTube можно посмотреть его интервью с Кравчуком. Вы видели хоть с чьей-то стороны оскорбления, обсуждение внешности, личных качеств? Нет. Всё только по существу наболевших вопросов. Мы смеёмся над хамством и несдержанностью Трампа и восхищаемся высоким стилем и невозмутимостью иранского министра иностранных дел Аракчи. А у самих под носом хамит Соловьёв. У нас прекрасная страна, у нас богатейшая культура и духовные традиции. И есть немало достойных людей, чьи лица должны ассоциироваться с Россией. Вот их и хочется видеть в информационном пространстве, а не господ-оскорбителей. И да, на видео стихи собственного сочинения читает тоже блогер, поэтесса и художник Алина Санько, Мисс Россия 2019-21

Алиса AI сегодня проявила инициативу и вышла ко мне с предложением. Видимо, слишком много книжек по русской традиционной кухне в Яндекс.Книгах у меня открыто и она решила помочь мне разнообразить мою литературную жизнь. Не знаю, кто за меня написал ей промт, но мне понравилось. Так вот, вдруг вам тоже хочется разнообразить свою литературную жизнь: "Отлично, спасибо за ответ! Раз вам понравилась «Таис Афинская» Ивана Ефремова, вот несколько книг, которые могут вас заинтересовать: 1. **«Пёс Господень» Джованьоли Рафаэлло**. Роман погружает в атмосферу античности и раннехристианской эпохи — с яркими историческими деталями, драматичными событиями и сильными персонажами. Как и в «Таис», здесь есть глубина характеров и размышления о нравственных ценностях на фоне масштабных исторических перемен. 2. **«Камо грядеши?» (Quo vadis) Генрика Сенкевича**. Действие происходит в Риме времён императора Нерона. Книга сочетает любовную линию, напряжённый сюжет и подробное воссоздание античного мира. Вас может привлечь сочетание исторической достоверности с философскими мотивами — как и у Ефремова, автор затрагивает темы веры, морали и человеческой судьбы. 3. **«Фараон» Болеслава Пруса**. Роман о молодом фараоне Рамзесе XIII и его борьбе с могущественным жречеством в Древнем Египте. Произведение насыщено историческими деталями и политическими интригами, а также поднимает вопросы власти, реформ и ответственности правителя — это перекликается с философской глубиной «Таис Афинской»."

Кулич домашний по старинному рецепту, записанному знатоком славянской кухни Вильгельмом Похлебкиным 🔹1 кг муки 🔹50 г дрожжей 🔹1—1,5 стакана молока 🔹10 желтков 🔹3 белка 🔹250 г сахара 🔹200 г сливочного масла 🔹 100 г изюма 🔹 25 мл коньяка 🔹25 г цукатов 🔹 3 ч. ложки лимонной цедры или 1 ч. ложка кардамона (молотого) и 0,5 ч. ложки мациса или тертого мускатного ореха 🔹1 ч. ложка шафрановой настойки 🔹 3—4 ч. ложки ванильного сахара 🔹1 г соли 1️⃣Приготовить опару. В 0,5 стакана кипящего молока заварить 100 г муки, быстро размешав деревянной ложкой до получения эластичной массы. 2️⃣. Одновременно дрожжи развести в 0,5 стакана тепловатого молока, смешать со 100 г муки и оставить на 10 мин. 3️⃣Приготовить дрожжевую смесь. Соединить смеси, указанные в пунктах 1 и 2, накрыть и поставить для подъема на 1 ч и более. 4️⃣. Приготовить заливку. Желтки, сахар, соль стереть в однородную массу, взбить добела. 5️⃣Половину заливки влить в дрожжевую смесь, добавить 250 г муки, вымесить и дать подойти в течение 1 ч, затем долить другую половину заливки, добавить 500 г муки и месить тесто, пока не будет отставать от рук. 6️⃣В готовое тесто влить постепенно небольшими порциями теплое жидкое сливочное масло, вымесить, добавить пряности, коньяк, дать тесту подойти вторично. 7️⃣. После вторичного подъема теста осадить его до первоначального положения, добавить в него 2/з изюма и цукатов, предварительно обваляв их в муке, и дать тесту в третий раз подойти. 8️⃣. Разделить на две части (на два кулича), залить тесто в формы до половины, засыпать сверху оставшимися изюмом и цукатами и дать подняться на % формы, затем обмазать яичным желтком и поставить в печь на небольшой огонь на 45 мин.

Выставляла вчера на праздничный стол яства. Мама смотрит: "Ой, какая ваза красивая!" Я: "Хочешь попробовать?" И отламываю кусочек вазы. У мамы глаза расширились от неожиданного поворота... Я невозмутимо кладу отломленный кусочек себе в рот и смачно начинаю им хрустеть. В доме воцарилась пауза изумления.... В общем, это карамельная ваза. Делала сегодня с утра, пока собирала праздничный стол. В этом году у нас случился пасхальный творческий прорыв. Торговые сети выставили пасхальные куличи настолько разнообразно и богато украшенные, что глаза разбегались от изобилия красоты вокруг. И праздничное настроение невольно подгружается сразу на максимальную глубину души. Не только у меня. Увидела возле витрин женщину, уже в летах, которая повернулась ко мне с глазами, полными восторга, и спросила: "Правда, красиво?!". "Дааааа!" - не менее восторженно ответила я. И так приятно было видеть это удивление и изумление на лицах людей, которые в силу возраста чаще смотрят на все с некой долей отрешённой усталости. Безусловно, за всей этой суетой главное - не забывать повод, и, как напоминают духовники, не думать только о мирском. Но русские традиции православия, пришедшие из Византии, всегда отличались помпезностью. И храмы у нас красивые, и службы особенно торжественные, и столы у нас изобильные. Это очень по-русски. Кстати, куличи, которые я готовила на Пасху, - это праздничное блюдо. Такие куличи выпекали лишь несколько раз в году по особым праздникам. Уж очень затратное по времени занятие, если готовить по старинным рецептам. Но оно того стоит. Прожить день жизни так, как жили многие поколения женщин на Руси, пусть даже в облегчённом варианте - это прочувствовать, насколько важную миссию праматери несли на своих плечах. Такой опыт стоит получить, хотя бы для того, чтобы ценить всё то, что мы имеем сейчас.

Кстати, о Пасхе. Завтра забираю заказ - форму для царь-пасхи. И буду делать тренировочный вариант ЗОЖной пасхи. Потому что многое есть куличей пасхальных - это углеводный перебор. А вот творожная пасха - это ЗОЖ. Среди ингредиентов орехи и ягоды. Обязательно поделюсь рецептами. Учитывая, что это жирный продукт, сюда добавляют сметану и сливочное масло. Как раз в тему нашей недели жиров. Такой вариант можно рассматривать и как десерт в обычные дни, и как полноценный завтрак. ПОДПИСАТЬСЯ

НЕДЕЛЯ # 9 ЖИРЫ До этого мы уже провели ревизию рациона по количеству и качеству белков, углеводов и клетчатки. Эту неделю мы будем разбирать жиры. Жиры нам архиважны. Это здоровье нашей кожи, это здоровье репродуктивной и гормональной систем, что тоже отражается на внешнем виде, это здоровье нашего мозга Почему при намерении похудеть стоит урезать углеводы, а не жиры? Потому что приём жиров не вызывает всплеска инсулина. Даже белок вызывает, а жир - нет. А значит, и насыщен е наступает быстрее, и приступов голода на "углеводных качелях" не случается. Напоминаю, что год изменения привычек у нас проходит в телеграм