ХОЛИСТИКА с Татьяной Мелени

У меня снова появился шанс получить звание знатока редких книг. Смотрите, что я нашла! А вы знали, что Софья Толстая, жена Льва Толстого, написала кулинарную книгу? Невероятно талантливая женщина была.

Как я уже писала, этот Новый год планирую организовать в старорусском стиле. Пока из блюд определилась с курником (на фото) - такой объемный закрытый пирог, с начинкой из мяса птицы и грибами. Грибы буду целые класть и мясо большими кусками, но без костей. Чтобы как у предков, ибо измельчать продукты не было принято. Ещё на повестке дня стоит утка, фаршированная антоновкой. Скорее всего, отварю сбитень из напитков. Пока не понятно, что делать с овощами. Но скорее всего, будет фаршированная грибами и кедровыми орешками редька. Никаких там помидоров и салатов с винегретами. Всё, что нарезное - это, по сути, новодел. Тоже часть русских традиций, но более поздних, ближе к современности. А хочется по-русски прям.. Скажу семье, чтобы все в кокошниках были 😅

Как вам такой случай? Вы всё правильно слышите и нутрициологи всё правильно говорят, что магний надо пить на постоянной основе и вреда он не приносит. Но проблема в том, что у некоторых людей бывают генетические полиморфизмы, когда нарушается обмен того или иного микроэлемента. Такое может быть и с железом, например. У человека железодефицитная анемия, ему прописывают препараты железа, а ему становится только хуже, потому что в организме образуется переизбыток железа. Потом выясняется, что у человека дефекты в гене, отвечающем за усвоение железа. Это не часто такое встречается, но встречается. И при анемии препараты железа назначают уже врачи, и всё равно ошибаются. Единственный выход - это генетические тесты, если видите по анализам и состоянию здоровья, что что-то идёт не так. В отличие от бесконечных анализов, генетические тесты делаются раз и на всю жизнь . Раньше было проще в этом плане. До развития медицины работал естественный отбор. Люди с дефектными генами выбывали в большинстве своем из репродуктивного цикла и не передавали свои гены. Сейчас количество таких "поломок" всё чаще передаётся новым поколениям, поэтому генетические тесты - это наша новая реальность. Но бояться магния не стоит. Это, наверное, был единственный случай на многие миллионы.

Яндекс.Книги подвёл персональные итоги года Внезапно узнала, что прочитала редкую книгу. И это в стране, где готовить дома - обыденность и нормальность. И, кстати, зря не интересуются у нас этой книгой. Я - носитель традиций. У нас не принято подавать пюрешку с сосиской. У нас в семье прям наготавливают. Щи, борщи и вот это вот всё. Но, как оказалось, половины исконно славянских блюд из рецептов книги я не знала. Такие вот пироги и кулебяки, друзья....

В книге про правильные привычки дошла до главы о многозадачности. Многозадачность - это очень фундаментальная штука для холистического подхода к жизни, потому что тело и здоровье рассматриваются с позиции взаимодействия всех внутренних систем, и влияния на них внешней среды. Приходится многое изучать, и многое практиковать. Поэтому внутренне не согласилась с книгой . Утверждается, что многозадачность снижает работоспособность. Вообще такое за собой не замечала. "В 2012 году в научном журнале Journal of Communication разместили итоги исследования, посвященного удовольствию, которое люди испытывают, когда выполняют несколько задач одновременно. Ученые обнаружили, что многозадачность отрицательно сказывается на производительности, но при этом вызывает приятные чувства." Далее идёт объяснение, почему так происходит. "Мозг выстраивает всевозможные дела в очередь и сосредоточивается на них по одному. Нам-то кажется, что мы успеваем кучу всего разом, а мозг просто переключается туда-сюда между разными задачами. Зачем нам это знать? Затем, что переключаться – все равно что отвлекаться. А теперь вспомните, сколько времени в среднем необходимо мозгу, чтобы настроиться на очередную задачу. При этом он настраивается тем дольше, чем задачи сложнее и разнообразнее. Во-первых, вы не можете ни на чем полноценно сосредоточиться. Если вы занимаетесь несколькими делами одновременно – а точнее, думаете, что занимаетесь несколькими делами одновременно, – вашему мозгу приходится постоянно переключаться с одного на другое. Следовательно, ему попросту не хватает времени сосредоточиться на чем-то одном. Во-вторых, страдает, как показывают исследования, мозг. Ученые из Стэнфордского университета обнаружили, что многозадачность сказывается на умении отслеживать выполнение текущих задач. Итоги этого исследования разместили в 2009 году в ведущем научном журнале Proceedings of the National Academy of Sciences." В банковском ритейле, которому я отдала 10 лет своей профессиональной жизни, многозадачность - это альфа и омега. Не говоря уже о том, что каждая домохозяйка - это ас многозадачности. И ничего, всё успевается и всё отслеживается. Почему же тогда субъективное восприятие отличается от научных данных? А вот теперь интересно, каков был гендерный состав исследуемых? В том же банковском ритейле женщины легко вытягивают многозадачность. Мужчины лучше себя чувствуют в корпоративном бизнесе, где много аналитики, но гораздо меньшее количество задач в целом. Огромное количество научных исследований нельзя считать абсолютно достоверными из-за вот этой огрехи - неучитывания биологических различий между мужчинами и женщинами.