Алёна Коготкова

Приветствую вас, друзья! Вы наверняка видели эти баночки с надписью «Гидролизованный коллаген» или «Пептиды коллагена». Их пьют для кожи, суставов, волос, ногтей, ушей и копыт. А что такого? Блогеры мешают коллаген с утренним кофе, обещают «упругость изнутри». Производители убеждают, что это высококачественный белок, который легко усваивается и творит чудеса. Я не буду говорить, что коллаген абсолютно бесполезен. Но я скажу кое-что другое: это неполноценный, дешёвый белок, который вам продают по цене стейка...

Приветствую вас, друзья! Ещё каких-то 15 лет назад протеиновые порошки были штучным товаром. Их заказывали, ждали по два месяца и представить себе не могли, что можно будет вот так спокойно купить не то что в магазине спортивного питания, а на любом маркетплейсе, да ещё и в уже готовом виде, а то и в форме десерта. Сегодня же полки магазинов пестрят упаковками с надписями «High Pro», «30 г белка», «протеиновый». Йогурты, творожки, печенье, вафли, панкейки, пудинги, батончики, сыр и даже сосиски — белок теперь не просто добавка, а часть массовой культуры питания...

Приветствую вас, друзья! Заранее благодарю вас за поддержку блога лайками, репостами и донатами. Вы мотивируете меня на дальнейшую работу и создание контента для вас! Поддержать блог и поблагодарить Автора за работу вы можете по ссылке ниже: Вы когда-нибудь замечали, как много вокруг теорий о том, почему мы набираем вес? «Это у меня гормоны шалят».
 «У меня метаболизм медленный, я даже от воды толстею».
 «У меня инсулинорезистентность, я не могу похудеть, пока ее не вылечу». «Это щитовидка, у меня же АИТ»...

Приветствую вас, друзья! Вместо вступления — типичный сценарий. Возможно, кто-то себя узнает. Я сижу на кухне. За окном темно. Телефон мигает уведомлениями — там снова что-то про Трампа, Иран, про инфляцию, про «беспрецедентные вызовы». Я не хочу это читать, но... но само как-то. И одновременно рука тянется к вазочке с конфетами. Я не голодна. Я поужинала час назад. Но внутри — это противное, липкое чувство. Не то чтобы страх, не то чтобы паника. Скорее — тревога. Будто пол под ногами стал чуть-чуть подвижным...

С наступающим праздником, дорогие! Друзья, коллеги, единомышленники! Прежде чем мы нырнём в глубину нутрициологии, пищевых технологий и психологии питания, я хочу сказать самое главное. С каким бы подходом вы ни подходили к пасхальному столу — строгим или свободным, с калькулятором калорий или с душевным «а давайте всё, что на столе», — я желаю вам прежде всего тепла, света и мира. Пасха — это не про граммы жиров и углеводов. Пасха — это про любовь, про семью, про надежду. Про то, что мы есть друг у друга...

Приветствую вас, друзья! На днях я давала комментарий на радио про скачок цен на яйца. И поймала себя на мысли: а ведь правда, многие сейчас (перед Пасхой) в панике. Скупают. Переживают, что не успеют и не хватит. Давайте спокойно разберемся. С яйцами, с ценами, с хранением, с пользой, холестерином и — куда без этого — с рецептом, после которого вы посмотрите на вареные яйца совсем иначе. На всякий случай напомню, я — нутрициолог, пищевой технолог и психолог. Специализируюсь на коррекции пищевого поведения...

Приветствую вас, друзья! Вы наверняка ждали заголовка «Сахар — это яд замедленного действия»?Привыкли к нему. А я по традиции пойду против течения. И нет, у меня не случился инсулиновый удар по голове. Просто как нутрициолог и пищевой технолог я устала от черно-белого мышления, которым полон интернет. Либо полный отказ от всего сладкого (и даже сахарозаменители — зло), либо «умру, но съем сникерс». Где логика? Давайте честно: у любого продукта есть плюсы и минусы. Вопрос не в том, чтобы исключить сахар навсегда и стать бессмертными...

Приветствую вас, друзья! В нутрициологии, как и в любой уважающей себя науке, есть место ориентирам — тем самым «золотым» рекомендациям, которые помогают широкой аудитории не навредить себе. «Не перекусывайте», «не ешьте сладкое натощак», «если уж едите сладкое, то обязательно после сбалансированного приёма пищи — он снизит скачок сахара». Всё это звучит логично, стройно и… упрощённо. На всякий случай напомню, я — нутрициолог, пищевой технолог и психолог. Специализируюсь на коррекции пищевого поведения...

Приветствую вас, друзья! Ну что, пристегнитесь покрепче — мы снова летим в турбулентности. Пока одни блогеры пугают нас «золотыми» баклажанами из-за конфликта на Ближнем Востоке, а другие твердят, что здоровое питание — это привилегия для тех, у кого кошелек толщиной с дубайский шоколад, самое время остановиться и выдохнуть. Да, ситуация на рынке напряженная. Её, кстати, я очень подробно и по "горячим" следам объяснила в Max. Подписывайтесь по ссылке – там ежедневно публикую всё самое важное и интересное!...

Приветствую вас, друзья! Как мы знаем, в отличие от революции, эволюция происходит незаметно для нас. В 90-е наши мамы морили себя голодом на диетах, принимали сомнительные тайские таблетки, не ели после 18. Ещё была в моде Кремлёвская диета и Гербалайф. Спустя 30 лет слово «диета» стало ругательным. Все перешли на так называемое «ПП». ПП — это же другое, правда? Мы больше не голодаем, не считаем углеводы по кремлёвским баллам, не пьём коктейли из пакета три раза в день. А что по факту мы имеем?...

Приветствую вас, друзья! Прошлая статья уже внесла некоторую ясность в спорные вопросы нутрициологии и диетологии. Но, вы же знаете, это чувство, когда решили начать новую жизнь с понедельника, открыли социальную сеть, а через полчаса поняли, что проще вообще перестать есть, чтобы не умереть от всего сразу? Если да — вы не одиноки. Мы живём в эпоху, когда информация о питании стала одновременно доступной и абсолютно безумной. Каждый день нам обещают то здоровье через кетодиету, то смерть от глютена, то спасение в детоксе на сельдерее...

Приветствую вас, друзья! С вашей помощью у меня собрался целый список продуктов, про которые вы регулярно спрашиваете — вредны ли, полезны ли и сколько можно съедать без вреда или нужно съедать для пользы. Если формат статьи вам понравится, вы оцените лайком и комментарием, то мы не остановимся на нашей "спорной" тройке. На всякий случай напомню, я — нутрициолог, пищевой технолог и психолог. Специализируюсь на коррекции пищевого поведения. Главное направление моей работы — помочь вам сформировать...