Как приготовить суп из рыбы, чтобы он понравился всем? Используйте не речные виды, а морские. Они обладают особым ароматом моря и лишены привкуса тины, характерного, например, для сома или карпа. Что берём: Как готовим: Также вас может заинтересовать:
Как приготовить суп из рыбы, чтобы он понравился всем? Используйте не речные виды, а морские. Они обладают особым ароматом моря и лишены привкуса тины, характерного, например, для сома или карпа.
Что берём:
- филе форели или сёмги – 250 гр;
- филе морского окуня – 250 гр;
- 3 картофелины – 450 гр;
- морковь – 150 гр;
- два томата – 300 гр;
- небольшая головка лука – 100 гр;
- красный болгарский перец – 150 гр;
- вода – 2,5 л;
- две столовых ложки оливкового масла – 30 мл;
- соль, ароматные специи для рыбы – по вкусу.
Как готовим:
- Очищаем и привычным способом нарезаем морковь и лук.
- Из перца вынимаем сердцевину, убираем плодоножку, режем овощ кубиками.
- Помидоры тоже нарезаем кубиками или по желанию пюрируем.
- Картошку чистим, режем на небольшие кусочки.
- Нарезаем рыбное филе.
- Нагреваем в толстодонной кастрюле масло, в нём жарим сначала морковь с луком две минуты, потом добавляем перец и томаты, обжариваем всё вместе минут 5.
- Вливаем в кастрюлю воду, сразу закладываем картофель и рыбу.
- Варим суп 15 минут, добавляем специи.
- Через 15 минут солим блюдо и перчим, перемешиваем, держим на огне ещё минуту.
- Подаём уху, которой должно хватить на 6-8 человек.
Также вас может заинтересовать: