Такую вариацию первого блюда наверняка оценят любители грибных кулинарных творений. Что берём: Как готовим: Также вас может заинтересовать:
Такую вариацию первого блюда наверняка оценят любители грибных кулинарных творений.
Что берём:
- свежие шампиньоны или белые грибы – 450 гр;
- головка лука-репки – 100 гр;
- сливки жирностью 10-12% – 170 мл;
- три крупных картофелины – 450 гр;
- две столовых ложки оливкового масла – 30 мл;
- вода либо бульон (мясной, овощной) – 2-2,5 л;
- соль, мускатный орех – по вкусу.
Как готовим:
- Чистим и режем на маленькие кубики картофель, выкладываем его в кастрюлю, заливаем водой и на огне среднего уровня варим 15-20 минут до размягчения.
- Очищаем и мелко рубим лук, жарим его до золотистости и мягкости в масле в течение пяти минут.
- Хорошо промываем грибы, нарезаем пластинками, добавляем к луку и всё вместе обжариваем примерно 7 минут до появления сока и уменьшения грибных кусочков в объёме.
- Жареные грибы с луком добавляем к картофелю, перемешиваем, варим около 15 минут.
- Вливаем сливки, добавляем мускатный орех и соль, убавляем огонь до минимума (чтобы сливочная составляющая не сворачивалась), варим суп ещё 7-10 минут.
- Кастрюлю снимаем с плиты и её содержимое превращаем в однородное пюре с помощью погружного блендера Scarlett SC-HB42F88. У него высокая мощность, составляющая 1800 ватт, плавное регулирование скоростей, режимы турбо и импульсной работы, защита от перегрузки, четыре уровня измельчения, нож Мультиэффект и несколько насадок для решения разных кулинарных задач.
- Разливаем блюдо по тарелкам (всего хватит на шесть-восемь человек), подаём со свежей зеленью и с гренками, например, чесночными. Также для дополнения можно использовать копчёный бекон.
Также вас может заинтересовать: