Скоро Масленица, пусть разнообразных блинов будет много у всех! Ведь чем больше блинов на Масленицу, тем богаче урожай и благополучнее год. Пусть у всех будет хорошее настроение! Блинчики с начинкой порадуют всегда. Тут начинка для любителей блюд из субпродуктов. Блинчики получаются тонкие, нежные и эластичные, а начинка сытная и вкусная. В начинку всегда можно добавить любимые пряности. Такие блины вкусные как в горячем, так и в остывшем виде. Готовить эти блины просто. Сливочного масла для запекания можно взять больше.
Ингредиенты:
Блины:
Молоко - 500 мл.
Яйцо куриное - 2 шт.
Масло сливочное - 50 г.
Соль, сахар - по 1 ч.л.
Мука - 150 г.
Начинка:
Печень куриная - 300 г.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное для жарки - 2 ст.л.
Масло сливочное для запекания - 50 г.
Для начинки, лук нарежем мелко, морковь натрем через крупную терку. Обжарим овощи до мягкости на сковороде с разогретым растительным маслом.
Печень промоем, выложим печень к овощам и обжарим все вместе 15 минут. Помешиваем.
Перекручиваем начинку через мясорубку, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
Для теста, выложим в удобную посуду соль и сахар.
Вбиваем яйца и перемешиваем.
Вливаем в посуду молоко и растопленное сливочное масло, перемешиваем.
Выложим в чашку муку и размешиваем тесто так, чтобы не было комочков.
Блинчики готовим на сухой сковороде. Жарим блины с двух сторон буквально по минуте на каждую сторону. Блинчики делаем тонкие. Выкладываем блины стопкой.
Готовые блинчики переворачиваем.
На половину каждого блинчика выложим начинку.
Складываем блинчик пополам и еще раз пополам. Уголком.
Выложим фаршированные блины в форму для запекания, разложим кусочки сливочного масла.
Духовку разогреем до 180С и запекаем блинчики 15 минут.
Готово.
Всем вкусной жизни!