Как по мне, так это самые вкусные блинчики с творогом, которые я готовила. И ни у кого не пробовала подобные блинчики, а уж какие только творожные блинчики не готовит наше старшее поколение. Тут получается что-то настолько нежное, мягкое, воздушное, что для меня это скорее даже десерт, чем привычные блинчики. Если вы любите блины с творожной начинкой, обязательно попробуйте приготовить и такие Налистники. Количество сахара в начинке и заливке можно уменьшить или увеличить по вкусу. Сметану для заливки выбирайте жирненькую, а кто любит еще пожирнее, то можно взять для заливки каймак.
Ингредиенты:
Тесто:
Вода - 500 мл.
Яйцо куриное - 3 шт.
Соль - 0.5 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Мука - 200 г.
Масло растительное - 50 мл.
Начинка:
Творог - 300 г.
Сахар - 3 ст.л.
Заливка:
Сметана - 1 стакан
Сахар - 2 ст.л.
Приготовим тесто. Выложим в чашку соль и сахар.
Вливаем в чашку теплую воду и масло, перемешиваем.
Вбиваем в чашку яйца и перемешиваем.
Добавляем муку и перемешиваем тесто, чтобы не было комочков. Пусть тесто постоит минут 15.
Для начинки растираем творог с сахаром.
Для заливки смешиваем сметану с сахаром и оставляем. Пока готовим блинчики, сахар растворится.
Блинчики мы будем готовить маленькие, жарить с одной стороны, на сухой сковороде. Готовить такие тонкие блины нужно быстро, хватает минуты. Готовый блинчик выкладываем на тарелку румяной стороной к себе. Можно готовить обычные большие блинчики и разрезать каждый блин на четыре части.
На край каждого блинчиков выложим 1 ч.л. начинки.
Завернуть блинчики.
Выкладываем фаршированные блинчики в форму для запекания.
Распределяем по блинчикам сметанную заливку.
Запекаем налистники полчаса в духовке при температуре 180С.
Ну просто не оторваться от этих Налистников!
Всем вкусной жизни!