Однажды на канале я получила классный комментарий, цитата неточная, но суть была в этом:
«Конечно, можно обойтись без всяких семян чиа, авокадо и кокосового молока, но с ними жить интереснее»
Мне запомнилось это высказывание, потому что уж очень оно точно объясняет наличие в моём домашнем меню некоторых продуктов. Которых, между прочим, ранее не было в рационе, но которые прекрасно вписались во многие рецепты. Ведь действительно без них можно спокойно обойтись, но с ними, как сказала, одна моя подписчица жить интереснее. И я не могу с этим не согласиться. Ведь любой такой новый в рационе продукт – повод приготовить что-то вкусное и необычное.
Ссылки на рецепты и полезные статьи закреплены в синих названиях.
Если посудить, то семена чиа – это что-то совершенно безвкусное. И назревает вопрос: «А зачем их вообще покупать?». Меня ранее в первую очередь привлекло то, что с их помощью можно пополнить свой организм полезной клетчаткой, в них также содержатся полезные жиры растительного происхождения. Изначально покупала эти чёрненькие семена, чтобы делать разные чиа-пудинги. Но потом начала их использования значительно шире. Например, добавлять в выпечку – они хорошо стабилизируют тесто, так как набухают (веганы даже используют их вместо яиц, но я однажды так попробовала, и у меня ничего не получилось 😁), а ещё они добавляют хруста и текстуру готовому изделию.
На фото выше мои фавориты – морковные булочки с семенами чиа.
Кокосовая паста и мука
Кокос привлекает своими полезными свойствами. Да и вообще я люблю этот ароматный плод в любом виде. Поэтому мне нравится добавлять кокосовую пасту, например, в каши, которые готовлю на воде: кокос замечательно обогащает самую простую кашицу вкусом.
Мне удалось подружиться и с кокосовой мукой, выпечка с ней получается всегда сытной и питательной.
Кэроб
Продукт, который сначала меня пугал своей, скажем так, загадочностью. Что это такое? Как его использовать? Да и само слово необычное. Рискнула и не прогадала. По рекомендации подписчицы я приготовила какао с кэробом – на одну порцию ложка какао и ложка кэроба. Два этих продукта прекрасно дополняют друг друга. Вкус такого какао-кэроба получается довольно интересным. Кроме того, с кэробом можно тоже приготовить и кашу, и вафли, и даже шоколад. Как оказалось, продукт вполне опциональный.
Мука из зелёной гречки
Гречка – продукт привычный в нашей стране, а вот необжаренная зелёная гречка, как я заметила, в последнее время набирает популярность. В модных кафе можно встретить боул из зелёной гречки или какую-нибудь сливочную кашу с яйцом пашот. Сама цельная зелёная гречка не прижилась в моём меню, а вот мука из неё постоянно стоит в кухонном шкафчике. И если проанализировать выпечку этого канала, то в большинстве рецептов именно мука из зелёной гречки будет основным ингредиентом.
Миндальные лепестки
Вообще можно купить обычный миндаль, но его лепестки делают любой десерт эстетичным. С помощью миндальных лепестков любой домашней вкусняшке можно добавить нотку ресторана. Обычно на канале я советов не даю, но тут хочется сказать следующее: если вы часто приглашаете гостей и угощаете их вкусными десертами, то попробуйте в следующий раз украсить блюдо миндальными лепестками и ягодами. Уверена, такая подача не оставит ваших близких и/или друзей равнодушными.
Единственный большой минус миндальных лепестков – сложно найти качественные. Я несколько раз натыкалась на прогорклые.
В общем и целом, мой рацион состоит преимущественно из обычных и для многих людей привычных продуктов, которые я упоминала в этой статье:
Но иногда хочется чего-нибудь необычного. В какой-то степени большую роль играет мой блог. Потому что, во-первых, можно сделать обзор на какой-нибудь продукт. Во-вторых, такие «заморские новинки» всегда хочется сочетать с чем-то простым. В-третьих, они добавляют эстетики блюду, а я здесь, в частности, об этом: есть дома вкусно и красиво. Поэтому желаю всем красивых и полезных тарелочек!
Поделитесь, пожалуйста, в комментариях, какие у вас появились продукты, которые делают ваш рацион разнообразнее, а жизнь интереснее?
Напоминаю, что у меня есть Telegram-канал, в котором оповещаю о выходе новых публикаций, делюсь своими приёмами пищи и ссылками на проверенные рецепты. У нас там тоже уютное и доброе общение. Добро пожаловать!
Кроме того, на Дзене появилась новая функция – донаты. Если вы захотите поддержать автора не только комментариями и лайками, буду очень благодарна! Это можно сделать на главной странице канала.