В начале статьи хочу сразу обозначить свою позицию: на моём канале нет чётких рекомендаций, как и чем питаться. Мне абсолютно всё равно, кто и что ест. Я осознаю, что это выбор каждого, и не все могут/хотят перестроить своё пищевое поведение. Но если вы здесь оказались, значит, тема правильного питания вам небезразлична как и мне. За весь период моего нового питания (с апреля 2023) мне удалось подобрать свой индивидуальный и подходящий моей семье рацион без сахара, быстрых углеводов, готовой магазинной еды. Я не нутрициолог, а просто делюсь своим опытом, и хочу показать в блоге, что ПП - это нескучно и пресно, а совсем наоборот. Мы стали есть разнообразно, вкусно, а главное - полезно. И сегодня я подготовила список цельных и доступных продуктов, которые я ем регулярно. Возможно, он будет полезен для тех, кто только в начале своего ПП-пути.
Я разделила все товары на 4 группы: белки, жиры, углеводы и клетчатка. Мы понимаем, что почти все продукты содержат несколько нутриентов. Например: рыба - белок и жиры, орехи - жиры, белок и клетчатка, овощи - клетчатка и углевод и т.п. Поэтому в своих категориях я беру во внимание основной нутриент продукта.
Мне нравится, если можно так сказать, тренд на разнообразное и сбалансированное питание. Ведь существует не одна диета, в которой исключается какой-либо нутриент. Например, приверженцы кето-питания отдают предпочтение жирам и исключают углеводы. Есть диета Дюкана, в которой наоборот отказываются от жиров. У меня, кстати, есть знакомая, которая после Дюкана столкнулась с женскими проблемами - отсутствие менструации. Неоднократно встречала статьи и наслышана об историях, в которых шла речь о срывах, расстройстве пищевого поведения у тех, кто сидел на жёстких диетах и ограничивал себя.
Я заметила изменения в своём теле и самочувствии, когда начала питаться разнообразно, включая в один приём пищи все необходимые нутриенты. А раньше в моём питании преобладали быстрые углеводы. Мои архивные тарелочки можно посмотреть в этих статьях:
Белки
Мясо, птица и субпродукты
1. Курица
2. Индейка
3. Говядина
4. Печень
Рыба
5. Селёдка
6. Скумбрия
7. Горбуша
8. Форель
Молочные и кисломолочные продукты, яйца
9. Яйцо
10. Творог
11. Сметана
12. Кефир
13. Ряженка
14. Натуральный йогурт без сахара
Сложные углеводы (крупы, мука и бобовые)
15. Овсяные хлопья долгой варки (от 15 мин и больше)
16. Гречка
17. Пшено
18. Киноа
19. Рис басмати или жасмин
20. Мука из зелёной гречки
21. Фасоль
22. Горох
23. Чечевица
24. Нут
Жиры
25. Орехи (грецкий, кешью, миндаль)
26. Семечки (подсолнечника, тыквенные)
27. Арахис (паста)
28. Масло (сливочное, гхи, оливковое, горчичное, льняное)
29. Сыр
Клетчатка
Овощи и зелень
30. Огурец
31. Помидор
32. Морковь
33. Картофель
34. Капуста (белокочанная, брокколи, цветная)
35. Лук репчатый
36. Чеснок
37. Свёкла
38. Тыква
39. Шпинат
40. Рукола
41. Укроп
42. Петрушка
43. Зелёный лук
Фрукты, сухофрукты и ягоды
Эта категория зависит от сезона, поэтому напишу те фрукты и ягоды, которые люблю больше всего.
44. Яблоко
45. Груша
46. Банан
47. Вишня
48. Клубника
49. Персик
50. Гранат
51. Хурма
52. Киви
53. Чернослив
54. Курага
55. Изюм
Конечно, в моём рационе бывают и другие продукты. В сегодняшнем списке представлены именно те, которые я употребляю наиболее часто. Например, периодически хочется свинины, нравится её запекать в горшочках с овощами. Также на прилавках представлен большой ассортимент рыбы - треска, минтай, лосось, сёмга, терпуг, кефаль и т.д., которые тоже могут оказаться на нашем столе. Мне нравится пробовать какие-то новые и необычные продукты, которые могут отличаться своей дороговизной и не каждому придутся по вкусу. Например, семена чиа, батат, сорго и т.п., без которых можно обойтись.
Сейчас я никогда не покупаю печенье, конфеты, сахарный молочный шоколад, колбасу, пельмени, чебупели, лапшу быстрого приготовления и т.п. Минимум обработки - максимум пользы! 😊
На фото пшённая каша с тыквой и сухофруктами + творог = вкусно и доступно!
А какие ваши любимые продукты? Есть что-нибудь в моём списке, что вы не покупаете? Или что ещё стоит добавить?
Напоминаю, что у меня есть Telegram-канал, в котором оповещаю о выходе новых публикаций, делюсь своими приёмами пищи и ссылками на проверенные рецепты. У нас там тоже уютное и доброе общение. Добро пожаловать!
Мой проект домашней эстетики: