В октябре 2025 года вступает в силу ряд новых стандартов в молочной, рыбной, мясной и других отраслях. Ниже приведены основные ГОСТы с указанием области применения, даты их принятия и даты введения в действие.
ГОСТ 31659-2024 (ISO 6579-1:2017)
«Микробиология пищевой цепи. Горизонтальный метод обнаружения, подсчета и серотипирования бактерий рода Salmonella. Часть 1. Обнаружение Salmonella spp.»
Стандарт устанавливает метод обнаружения бактерий рода Salmonella. Он распространяется на:
- пищевую продукцию для человека и животных;
- образцы окружающей среды из зон производства и переработки;
- образцы первичной переработки сырья (например, фекалии животных, пыль, смывы).
Дата принятия: 31.07.2024
Дата вступления в силу: 01.10.2025
ГОСТ 30648.5-2024
«Продукты молочные для детского питания. Метод определения активной кислотности»
Устанавливает потенциометрический метод определения кислотности (рН). Применяется к:
- молочной продукции для детского питания;
- адаптированным и частично адаптированным молочным смесям (включая сухие);
- сухим кисломолочным смесям;
- молочным напиткам для детей раннего возраста;
- детской лечебной и профилактической продукции на молочной основе.
Дата принятия: 30.08.2024
Дата вступления в силу: 01.10.2025
ГОСТ 35100-2024
«Филе рыбы соленое замороженное для детского питания. Технические условия»
Распространяется на соленое замороженное рыбное филе для питания детей дошкольного и школьного возраста, предназначенное для поставок в торговлю, общественное питание и организованные коллективы.
Дата принятия: 31.07.2024
Дата вступления в силу: 01.10.2025
ГОСТ 35098-2024
«Ветчина вареная в оболочке для детского питания. Технические условия»
Применяется к вареной ветчине в оболочке, предназначенной для питания детей старше трёх лет.
Дата принятия: 31.07.2024
Дата вступления в силу: 01.10.2025
ГОСТ 33282-2024
«Филе рыбы мороженое для детского питания. Технические условия»
Регламентирует производство мороженого рыбного филе для детей дошкольного и школьного возраста.
Дата принятия: 31.07.2024
Дата вступления в силу: 01.10.2025
ГОСТ 29276-2024
«Консервы на рыбной и рыборастительной основе для питания детей раннего возраста. Технические условия»
Устанавливает требования к консервам на рыбной и рыборастительной основе, предназначенным для детей от восьми месяцев до трёх лет.
Дата принятия: 31.07.2024
Дата вступления в силу: 01.10.2025
Источником информации послужил электронный ресурс. Дата обращения к электронному ресурсу (интернет-ресурсу): 23.09.2025
Источник: Росстандарт
