foodsmi

Codex Alimentarius утвердил новые рекомендации по маркировке аллергенов в пищевой продукции. Документ основан на научно обоснованных пороговых значениях и должен повысить точность предупреждающей маркировки, сократив случаи ее избыточного применения. Комиссия Codex Alimentarius включит новые рекомендации по маркировке аллергенов приложением в стандарт маркировки расфасованных пищевых продуктов (CXS 1-1985). Решение принято на 49-й сессии Комиссии Codex Alimentarius в июле 2026 года, сообщает ее пресс-служба, и названо «революционным»...

Комиссия Codex Alimentarius приняла новые стандарты и рекомендации по специям, хлебопекарным дрожжам, пищевым добавкам, маркировке аллергенов и контролю патогенов. Рассказываем, какие документы появились и почему они важны для пищевой отрасли. Один из старейших «законодателей» в пищевой отрасли, Комиссия Codex Alimentarius выпустила несколько стандартов и других документов. Они касаются пряностей, ягод, пищевых добавок, мясной продукции, а также гигиены. Документы приняты на 49-й сессии Комиссии Codex Alimentarius, сообщила 12 июля 2026 года пресс-служба международной организации...

С 1 сентября 2026 года вступает в силу новый порядок учета отходов, утвержденный приказом Минприроды России № 227. Разбираем ключевые требования документа и рассказываем, что нужно сделать предприятиям пищевой промышленности, АПК и HoReCa уже сейчас. Минприроды России утвердило новый Порядок учета в области обращения с отходами производства и потребления, приказ от 16 апреля 2026 г. № 227. Документ вступает в силу с 1 сентября 2026 года и будет действовать до 1 сентября 2032 года. Полное название: «Приказ Министерства природных ресурсов и экологии Российской Федерации от 16 апреля 2026 г...

На вебинаре эксперты «Перекрёстка» и «ИнтерКонсалт» рассказали о наиболее распространенных ошибках, которые выявляются на аудитах поставщиков торговых сетей. Разбираем нарушения в ХАССП, гигиене, мойке оборудования, поточности процессов и подготовке к аудиту. Вебинар организован компаниями «ИнтерКонсалт» и «Грэйт» при поддержке foodsmi. Экспертами выступили Сергей Тюветский, директор по качеству торговой сети «Перекрёсток» (X5 Group), Мария Кудашова, ведущий консультант «ИнтерКонсалт» и «Грэйт», аудитор с более чем 20-летним опытом, преподаватель, психолог...