Наесться на всю ночь и не перегрузить организм, и чтобы еще и никакого вреда фигуре. Легко. Всё дело в правильном сочетании ингредиентов. Готовим творожную запеканку. Золотистая корочка, и деликатный сливочный вкус, и нотки ванили.
Идеальный ужин — сытный, но лёгкий. Есть не хочется до утра.
В чём секрет?
Главный фактор долгого насыщения — идеальный баланс нутриентов. Белок из творога и яиц усваивается медленно, обеспечивая длительное чувство сытости. Медленные углеводы из манки постепенно высвобождают энергию, не вызывая резких скачков сахара в крови и чувства голода посреди ночи. Калорийность при этом остаётся умеренной, около 280 ккал на 100 граммов, что делает запеканку подходящим вариантом для лёгкого ужина.
Рецепт запеканки
Для приготовления нужно соединить творог жирностью 5–9% (500 г), три яйца, три столовые ложки манной крупы, 100 мл молока, столовую ложку мёда, щепотку соли и чайную ложку разрыхлителя. Для получения максимально нежной текстуры массу лучше пробить погружным блендером до однородности. Затем добавляют предварительно запаренный изюм (50 г) и цедру лимона по вкусу, аккуратно перемешивая лопаткой.
Форму для выпечки смазывают сливочным маслом и выкладывают творожную массу, разравнивая поверхность. Запеканку выпекают в духовке, разогретой до 180 °C, около 40 минут, пока поверхность не станет румяной и упругой.
Подают запеканку тёплой, с ложкой сметаны или натурального йогурта. Но и в холодном виде на следующий день она остаётся вкусной и питательной. Сытность блюда гарантирована, а чувство голода не вернётся как минимум до утра.
Зачем это есть
Творожная запеканка полезна прежде всего благодаря высокому содержанию белка из творога и яиц, который усваивается медленно и надолго насыщает организм.
В ней есть кальций и фосфор для костей и зубов, витамины группы B для энергии и работы нервной системы, а также медленные углеводы из манки, которые постепенно дают энергию, не вызывая резких скачков сахара в крови. Кроме того, она легко усваивается и подходит для лёгкого ужина, не перегружая желудок.
Ужин может быть одновременно лёгким, приятным на вкус и достаточно питательным, чтобы не думать о еде ещё несколько часов.
