Всем привет!
Рецепты хачапури остаются самыми популярными на канале )
Это и ленивые хачапури по-аджарски и по-мегрельски, и хапури в духовке, в СВЧ, вафли хачапури и вот вариант рулета хачапури )
Я, как и многие, люблю сочетание теста с творогом и сыром. И люблю заворачивать всё в рулеты.
В комментариях к сладкому рулету из лаваша с творогом и абрикосами было несколько комментариев о несладком варианте такого рулета, почему-то именно таким образом несладкий творожный рулет я никогда не готовила ) так что благодарю за идею!
Понадобится лаваш. Но возможны варианты. Вообще это хороший пятничный утилизационный вариант ) Практически всегда и у всех остаются разные виды сыра, творог, зелень и что-то хлебное. У меня были тортильи. Творог и полутвёрдый белорусский сыр. Укроп.
Вышло на 3 тортильи, плюс/минус:
Творог -- 160 грамм
Сыр -- 40 грамм
Яйцо - 1 штука
Соль -- 1-2 щепотки с учётом солёности сыра
Зелень
Сметана, травы и кунжут -- для смазывания верха
Для начинки смешать творог, сыр и яйцо, добавить соль и зелень.
Три небольшие лепёшки
Смазать начинкой , не доходя до края
и свернуть рулетиком.
Не туго, потому что при запекании рулет будет увеличиваться в размере, начинка разбухать и тугой рулет может лопнуть.
Края я не подворачивала, просто свернула трубочкой. Но в форме слегка подогнула их вверх.
Поместила в форму для запекания. Форму я не смазывала. А вот хачапуристые рулетики смазала сверху сметаной и посыпала сухой петрушкой и кунжутом.
Отправила в разогретую духовку запекаться при 180 градусов на 25-30 мнут до ароматов и лёгкой корочки.
Если для сладкого рулета я делала всё, чтобы он был мягким и сочным, то эти рулетики хрустящесть только украсит )
Вот они увеличились в объёме
Кончики сохранили свою подогнутую форму и сохранили начинку в рулете )
Очень удобный порционный вариант, более хрустящие трубочки, не надо резать, удобно есть и брать с собой. Ничего не высыпается и не разваливается. В холодном виде тоже понравились, начинка стала более насыщенной по вкусу.
Но и в расплавленном сыре есть своя прелесть )
Ещё хачапури
А можно и в блинчики такую начинку завернуть и запечь