Доброго дня!
Простой , но вкусный рецепт из прошлого )
Лаваш пшеничный (глютеновый), но не более, сахара, дрожжей и жиров в нём нет. Можно и безглютеновый найти. Использую крайне редко, летом 2-3 раза, поэтому не заморачиваюсь.
Продукты:
На 1 круглый лаваш
творог -- 200 грамм
яйцо -- 1 штука
стевия - 2 капли
ваниль по желанию
Для начинки банан или другие фрукты или ягоды -- около 150 грамм
Творог нужно взять однородный пастообразный, либо довести его до такого состояния блендером.
Добавить яйцо. Начинка вязко-густая, не жидкая и не рассыпчатая. Еслу сухо - то добавить сметаны, если жидко - муки.
Не забываем про ягоды или бананы ) Можно и сухофрукты. Их нарезать мелко и добавить в тесто . Перемешать.
Понадобится ещё заливка. Потому что если не смазать лаваш, то он высохнет в процессе выпекания
Заливка:
Смешать до однородности 1 яйцо с 1ой ложкой сметаны и каплей стевии.
Можно просто чуть подслащённой сметаной смазать, но с заливкой вкуснее и сочнее )
Начинку равномерно распределить по лавашу, не доходя до края. У меня круглый лаваш
Подвернуть края с боков, закрывая начинку.
И свернуть рулетом.
Если у вас получается неидеально, трескается лаваш или вытекает начинка - ничего страшного. Просто заранее нужно спланировать действия и быстренько всё свернуть.
А далее нужно поместить рулет в форму с бортиками, тогда всё точно получится.
И залить заливкой.
Форма у меня не блещет новизной, но по размеру подходит идеально )
Выпекать 30-35 минут при 180 градусов.
Остудить. Пройтись по краям лопаткой.
Для нарезки лучше остудить, тогда он стабилизируется. А горячим или тёплым может быть слишком нежным.
Мой с абрикосами - с кислинкой, с ягодами будет так же.
А вот с бананом просто идеально - сладенько и гармонично ) Можно и просто с изюмом, творог с изюмом отличная начинка.
Фото из архива
с бананом
с малиной
с яблоком и изюмом
Сверху можно украсить, я утром пекла на завтрак, сегодня был в первозданном виде, но можно и так
и так, здесь лаваш прямоугольный из него можно свернуть более закрытый и правильный рулетик