Здравствуйте. С вами Светлана и канал ЛЮБИМАЯ УСАДЬБА
Приготовление домашнего малинового джема — это не только процесс, но и настоящее удовольствие! Я хочу поделиться с вами простым рецептом, который позволит вам насладиться этим вкусным лакомством в любое время года.
Этот джем отлично подойдет для намазывания на тосты, добавления в выпечку или даже как топпинг для десертов. Давайте начнем!
Для приготовления малинового джема нам понадобится несколько простых ингредиентов и немного терпения.
Первым делом беру свежую малину. Я обычно использую около двух килограммов, но можете взять и меньше — в зависимости от того, сколько джема вы хотите сделать. Малина должна быть спелой, сладкой и ароматной.
Как только я собрала малину, я перебиваю ее с помощью погружного блендера, пока она не станет однородной массой. Если у вас нет блендера, можно просто использовать вилку или пресс, но блендер сделает это намного проще и быстрее.
После того как малина превратилась в пюре, я протираю массу через сито. Это нужно сделать для того, чтобы избавиться от семечек и получить чистый малиновый сок. Жмых, который остался, я не выбрасываю — его можно использовать для приготовления вкусного малинового компота.
Для этого просто залейте жмых водой, добавьте немного сахара и прокипятите. Вы получите освежающий напиток, которым можно наслаждаться в жаркий день!
Теперь вернемся к нашему малиновому пюре. Я переливаю его в кастрюлю и добавляю сахар.
На каждый килограмм малиновой массы я кладу от 700 до 800 граммов сахара. Это зависит от того, насколько сладким вы хотите получить джем.
Затем ставлю кастрюлю на огонь для выпаривания из малиновой массы лишней влаги. Даю массе закипеть и уменьшаю огонь до состояния ниже среднего, но не совсем минимального. Процесс уваривания займет некоторое время — примерно 20-30 минут.
Я варю джем в один прием, пока он не уменьшится примерно на одну четверть от начального объема, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел.
За пять минут до окончания варки добавляю 1/4 чайной ложки лимонной кислоты.
Это не только улучшает вкус, но и помогает джему лучше сохраняться. Как только джем достиг нужной консистенции, я выключаю огонь и даю ему немного остыть.
Теперь пора разливать готовый джем по баночкам.Банки не стерилизую. Просто тщательно мою и даю хорошо высохнуть, чтобы внутри не было капель воды. Заполняю банки горячим джемом, оставляя немного пространства сверху, и плотно укупориваю их.
Хранить готовый малиновый джем можно в подвале, в холодильнике или просто в кладовой. Он отлично сохраняется и радует своим вкусом круглый год. Как я уже говорила, это очень вкусный джем, и его действительно всегда мало!
Надеюсь, вы получите массу удовольствия от приготовления этого удивительного малинового джема. Приятного аппетита!
Возможно это вас заинтересует:
Благодарю Вас за внимание. Оцените статью лайком или смайлом. Ваша оценка поможет развитию и продвижению этого канала .
Приглашаю Вас на свой канал ЛЮБИМАЯ УСАДЬБА. Знакомьтесь с его контентом и подписывайтесь. Я делюсь с вами исключительно своим собственным опытом.
ВНИМАНИЕ: отвечаю только на вопросы подписчиков канала