В российских магазинах начали продавать хлеб не батонами, а отдельными ломтиками. Кусочек весом всего 40 граммов стоит 13 рублей, что в три раза дороже, чем если купить целый батон. Раньше такого не было, и покупатели, привыкшие к традиционной буханке, удивляются нововведению. Почему хлеб начали делить на порции? Какие у этого плюсы и минусы? Рассказываем, что происходит, и делимся историями людей, столкнувшихся с необычной практикой.
Хлеб по цене пирожного
В июне 2025 года в некоторых супермаркетах России появились витрины с нарезанным хлебом, где каждый ломтик продаётся отдельно. Цена за кусочек — 13 рублей. Для сравнения, средняя стоимость батона белого хлеба весом 400 граммов составляет около 40–50 рублей, то есть один ломтик обходится втрое дороже. Покупатели, привыкшие к покупке целой буханки, оказались в недоумении.
— Я зашёл в магазин за хлебом, а там — ломтики в упаковке, — рассказывает Алексей, менеджер из Москвы. — Посчитал: чтобы собрать батон, нужно потратить больше 100 рублей! Это же как торт купить.
Нововведение пока замечено в отдельных сетевых магазинах, таких как «Пятёрочка» и «Магнит», в крупных городах. Ломтики продаются в индивидуальной упаковке, чтобы сохранить свежесть, и позиционируются как удобный вариант для тех, кто не хочет покупать целый батон. Но высокая цена заставляет людей задуматься: стоит ли оно того?
Почему хлеб стали продавать по кусочкам?
Рост цен на продукты в России в 2025 году стал одной из причин появления хлеба по ломтикам. По данным Росстата, стоимость пшеницы выросла на 30–40% за последний год из-за неурожая и повышения затрат на производство. Хлеб, как основной продукт, подорожал на 20–25%. Например, батон белого хлеба, который в 2024 году стоил 30–35 рублей, теперь обходится в 50–60 рублей.
— Цены на муку и энергию взлетели, — объясняет Елена, работница пекарни в Екатеринбурге. — Пекарни пытаются выжить, а магазины — заработать. Вот и придумали продавать хлеб по кусочкам.
Ещё одна причина — изменение потребительских привычек. Люди всё чаще покупают продукты на один раз, особенно в больших городах, где многие живут в одиночку или едят на ходу. Магазины, заметив спрос на порционные продукты, решили предложить хлеб в новом формате. Но для большинства покупателей это стало скорее шоком, чем удобством.
Плюсы продажи хлеба по ломтикам
У нововведения есть свои преимущества, которые магазины активно продвигают:
- Удобство для одиночек. Одинокие люди, студенты или те, кто редко готовит дома, могут купить ровно столько хлеба, сколько нужно, не переживая, что батон зачерствеет.
- Свежесть. Ломтики в индивидуальной упаковке дольше остаются мягкими, что удобно для тех, кто не ест хлеб каждый день.
- Контроль порций. Один кусочек весом 40 граммов — это готовая порция для перекуса или сэндвича, что может быть удобно для тех, кто следит за питанием.
- Меньше отходов. Покупая только нужное количество хлеба, люди сокращают пищевые отходы, что актуально в условиях роста цен.
— Я живу один, и батон часто пропадает, — делится Игорь, программист из Санкт-Петербурга. — Ломтик за 13 рублей — это дорого, но зато не выбрасываю половину хлеба.
Минусы: дороговизна и удивление покупателей
Несмотря на плюсы, минусов у такой практики пока больше, и главный из них — цена. За 10 ломтиков, эквивалентных одному батону, покупатель заплатит около 130 рублей, тогда как целый батон стоит в три раза дешевле. Это делает нововведение недоступным для многих, особенно для пенсионеров и семей с небольшим бюджетом.
— Я на пенсию и так еле тяну, — говорит Людмила Ивановна, 70-летняя жительница Казани. — А тут хлеб по кусочкам, как конфеты какие-то. Лучше уж батон купить и заморозить.
Другие недостатки:
- Переплата за упаковку. Каждый ломтик упакован в пластик, что увеличивает стоимость и создаёт дополнительный мусор.
- Ограниченный выбор. Пока ломтики продаются только из белого хлеба, а ржаной или цельнозерновой в таком формате найти сложно.
- Потеря традиций. Хлеб в России — символ уюта и достатка. Покупка его по кусочкам воспринимается как что-то чужеродное.
— Раньше такого не было, — удивляется Светлана, продавщица в московском супермаркете. — Люди смотрят на эти ломтики и качают головой. Говорят, что это уже слишком.
Реакция покупателей: от удивления к примирению
Нововведение вызвало бурю эмоций у покупателей. Для многих хлеб по кусочкам стал символом того, как сильно изменились цены и привычки. В магазинах можно услышать, как люди обсуждают, стоит ли переплачивать за удобство или лучше придерживаться старых традиций.
— Я попробовала взять пару ломтиков, — рассказывает Анна, студентка из Новосибирска. — Удобно, когда торопишься, но всё равно жалко денег. Лучше батон нарезать самой.
Некоторые покупатели видят в этом временное явление, связанное с ростом цен. Другие считают, что магазины тестируют новый формат, чтобы понять, приживётся ли он. В любом случае, хлеб по ломтикам стал темой для разговоров, отражая, как быстро меняется повседневная жизнь.
Что дальше?
Продажа хлеба по кусочкам — это эксперимент, который пока вызывает больше вопросов, чем ответов. С одной стороны, он отвечает на запросы тех, кто ценит удобство и не хочет покупать лишнее. С другой — высокая цена и непривычный формат отталкивают многих покупателей. В условиях, когда продукты продолжают дорожать, магазины ищут новые способы привлечь клиентов, но готовы ли люди платить за хлеб, как за деликатес?
— Может, скоро и картошку по одной штуке продавать начнут, — шутит Алексей, возвращаясь из магазина с батоном под мышкой. — Но я пока за старое доброе.
