Ачма напоминает лазанью, но в исполнении грузинской кухни: тонкие слои теста чередуются с нежной сырной начинкой. Без дрожжей, без долгого замешивания — достаточно готового лаваша или тонкого теста, а результат удивит вас мягкостью и насыщенным сырным вкусом.
Продукты
- Лаваш тонкий или готовое слоеное тесто — 300 г
- Сыр сулугуни или адыгейский — 300 г
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Сметана 20% — 150 г
- Молоко — 50 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Соль — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Пошаговый рецепт
Подготовьте начинку. Натрите сыр, смешайте с одним яйцом, 2 ст. л. сметаны и рубленой зеленью. Посолите по вкусу — сыр часто бывает уже соленым.
Сложите слои. Смажьте форму (20 × 20 см) маслом. Каждый лист лаваша (или теста) смажьте смесью сметаны и молока, выложите в форму, сверху распределите часть начинки. Повторите 4–5 слоев, завершая сырным слоем.
Взбейте оставшиеся яйцо и сметану, влейте аккуратно сверху. Разровняйте.
Растопите сливочное масло и полейте поверхность. Выпекайте при 180 градусах 25–30 минут до румяной корочки.
Дайте ачме постоять 5 минут — она схватится и сохранит форму при нарезке.
- Примерная калорийность: 240 ккал на 100 г.
- Время приготовления: 40 минут.
Посмотрите рецепт простой и вкусной лепешки катламы у нас на сайте.
Читайте также:
3 слоя, 30 минут, 1 блюдо: бюджетная запеканка-спасение для быстрого ужина
Как пожарить свинину, чтобы она была мягкой и сочной: проверенный способ
Кош-теле — татарский хворост: очень вкусное и простое печенье
Дырка от бублика еще не была такой вкусной: гениальная закуска за 15 минут
Идеально в жару — классический холодный свекольник с говядиной
