Английский король Генрих VIII вошел в историю как тиран и деспот, который был женат шесть раз (в Британии дети учат фразу "развёлся — казнил — умерла, развёлся — казнил — пережила", чтобы запомнить, какой из браков короля чем закончился) и имел зверский аппетит.
В его расписании большую часть времени занимал именно прием пищи: на менее столе перед королем было не меньше 20 блюд, а кухня занимала несколько десятков комнат...
Генрих VIII не любил долго спать. Уже в 6 часов утра на завтрак монарху подавали шесть пирогов, которые он уплетал за раз. Затем следовало мясо с хлебом и бокал эля. Вторая трапеза начиналась около полудня. Королю могли предложить на выбор до двух десятков блюд.
Мясо было главным блюдом в королевском рационе. Овощи и фрукты редко появлялись на столе, так как расценивались как "вредные" продукты. А в 1569 году их вовсе запретили, считая источником распространения чумы и холеры.
Король устраивал пышный прием пищи по каждому зову желудка. Именно поэтому штат из 200 поваров работал круглосуточно. Блюда готовили не только для короля, но и для его многочисленной свиты, поэтому жаровни и вертела для мяса были гигантских размеров.
Чтобы повара не угорали возле огня, вертела крутили собаки: их помещали в клетку в виде барабана, и животные двигались по кругу, словно белки в колесе!
Все кухонные работы выполнялись мужчинами, за исключением маслобойни. С молоком и молочными продуктами работали женщины. Это была своего рода привилегия – их работа высоко оплачивалась.
На столе перед королем стояло не менее двух десятков блюд. Мясо зачастую подавали оригинальным способом: шкурки с животных и птиц снимались целиком, а потом на уже приготовленные тушки их надевали обратно и украшали позолотой. На Великий пост вместо свинины и говядины королю могли подать хвост бобра на гриле или же мясо морской свинки. Чем экзотичнее считался продукт, тем желаннее было видеть его на королевском столе!
Блюда подавали на серебряной посуде. Из приборов на столах лежали только ножи и ложки. Генрих VIII не признавал вилок, так как они были итальянским изобретением, а в те времена Англия находилась не в лучших отношениях с Италией и с Ватиканом в частности.
Еще одним гастрономическим пристрастием прожорливого короля был сахар — он был труднодоступным, и поэтому все сладкие блюда запирали на замок! Генрих VIII обожал конфеты, фигурки из мастики, пирожные. Доходило даже до того, что он приказывал посыпать сахаром все мясные блюда.
Особую любовь король питал к пирогам. Для высшего общества пироги готовили из сдобного теста, приготовленного из очищенной муки, а также часто украшали красивыми фигурами из теста.
А когда дело доходило до королевской кухни, то оформление блюда считалось последним, самым важным штрихом, от которого зависело все. Еда также служила своеобразным развлечением: в пирогах иногда прятали живых животных, например птиц или лягушек, которые выскакивали, когда пирог разрезали.
Особой популярностью пользовался пирог "Мечтатель": целые сардинки укладывались на корж головой вверх. Сверху пирог закрывался тестом, в котором прорезались отверстия, в них продевались головы сардинок. Когда пирог подавали на стол, на едока смотрели большие печальные рыбьи глаза.
Ближе к концу трапезы подавали крепкие напитки – такие как пряные настойки и ликеры, которые привозились из арабских стран. Одним из любимых напитков был "Королевский ликер" - пряная настойка на спирте, в которой растворяли тонкую золотую фольгу – считалось, что золото благоприятно влияет на пищеварение.
Поскольку Генрих VIII страдал от плохого пищеварения, то трапезу заканчивали творожным пирогом. Считалось, что пища "кипит" в желудке, как в большом котле. Творог "закупоривает" желудок, и тем самым улучшает пищеварение.
Любовь к сладостям не могла не отразиться на здоровье монарха. У короля развивался сахарный диабет второй группы. Как и у многих аристократов того времени, у него также недоставало зубов. Кроме того, к концу жизни Генрих VIII страдал ожирением — обхват его талии достигал 137 см. Передвигался король с помощью специальных приспособлений, так как весил около 400 фунтов, то есть порядка 180 кг. Кроме того, король страдал от незаживающих язв на ногах. Современные исследователи считают, что они были вызваны стремительно развивающимся сахарным диабетом.
Заключение лечащего врача было неутешительным: "Сердцебиение усиленное, неровное. Почки отказали, и Его Величество не мог избавляться от жидкости". Но до последних своих дней Генрих VIII пребывал в полном убеждении, что лучшая диета – это мясо и сахар.
Умер король в возрасте 56 лет. Для мужчины его телосложения (185 см рост) и активности (Генрих всю жизнь любил спорт и занимался охотой) это была очень ранняя смерть, несомненно, вызванная неумеренностью в питании. Так Король Генрих VIII, чья железная воля перевернула ход английской истории, оказался бессилен перед собственным аппетитом…
Спасибо, что дочитали до конца! ✅
❗️ОФОРМЛЯЙТЕ ПРЕМИУМ-ПОДПИСКУ НА КАНАЛ ВСЕГО ЗА 99₽ В МЕСЯЦ ❗️Вас ждут уникальные выпуски о знаменитых художниках в формате онлайн-журнала.
Если вам понравилась статья, ставьте лайк и не забудьте подписаться:)
Еще больше интересного про искусство простым языком в запрещенграме и тг-канале. А для аудиалов - подкасты :)
Мои статьи, которые могут вас заинтересовать: