Томатный сок может содержать высокую концентрацию альтернариатоксинов, способных вызвать серьезные проблемы со здоровьем, включая рвоту, диарею и внутренние кровоизлияния. Об этом в интервью «Ленте.ру» сообщил главный внештатный специалист-диетолог Минздрава России и завафедрой гигиены питания и токсикологии Института профессионального образования Сеченовского Университета Виктор Тутельян.
По словам эксперта, альтернариатоксины вырабатываются плесневыми грибами. В небольших дозах эти вещества не приносят вреда здоровью, однако высокая концентрация может привести к серьезным последствиям.
Тутельян также рассказал о проведенном исследовании, в рамках которого была доказана вредность ежедневного употребления томатного сока из-за роста уровня альтернариатоксинов в нем. Эти токсины могут также содержаться в других продуктах, включая томатное пюре, ячмень, овес, пшеницу, яблоки, семена подсолнечника, кунжут, а также в перце чили, паприке, имбире и детском питании.
При этом стоит отметить, что в России содержание токсинов в продуктах не регулируется. Эксперт призывает потребителей быть осторожными и тщательно следить за своим рационом.
Ранее Вести Московского региона сообщали, что Роспотребнадзор проверит школы и сады в Москве после сообщений о вирусе Коксаки.
