Гемоглобин - это белок, содержащийся в крови, способный доставлять кислород в клетки организма. При недостатке кислорода органы и ткани начинают испытывать кислородное голодание (гипоксию), что приводит к нарушению их функционирования. Именно поэтому уровень гемоглобина является одним из самых важных показателей в анализе крови.
Нормой гемоглобина у мужчин считается 130-160 г/л, у женщин - 120-155 г/л (у беременных - не ниже 110 г/л). Показатели гемоглобина ниже нормы могут указывать на развитие анемии.
Основными симптомами анемии являются:
- Слабость, повышенная утомляемость, упадок сил
- Бледность кожных покровов, синюшный оттенок губ
- Снижение иммунитета, частые простудные заболевания
- Выпадение волос, ломкость ногтей
- Головокружение, шум в ушах, мушки перед глазами
- Холодные конечности
Поскольку эти симптомы могут указывать на целый ряд различных нарушений процессов в организме, диагностировать анемию в качестве причины их появления можно только по результатам общего анализа крови.
Продукты, способствующие повышению гемоглобина
В случае диагностирования пониженного гемоглобина, для улучшения качества жизни рекомендовано употребление железосодержащих фармацевтических препаратов и/или продуктов питания.
Зачастую лекарства от анемии имеют перечень побочных эффектов, которые вызывают дискомфорт при их приеме. В этой связи решением может стать изменение рациона в пользу употребления продуктов питания с повышенным содержанием железа.
Среди них принято выделять:
- Субпродукты (почки, печень)
- Говядина
- Гречневая крупа
- Пшеничные отруби
- Бобовые
- Шпинат
- Свекла
- Курага, чернослив
- Яблоки
- Гранат
- Яица
- Семечки (кунжут, семена подсолнечника)
- Орехи (грецкий, кедровый)
- Морская капуста
- Моллюски (устрицы, мидии)
Список продуктов довольно большой, поэтому каждый может найти что-то по вкусу.
Простые рецепты для повышения гемоглобина
Заботиться о здоровье можно вкусно и без лишних хлопот. Вот несколько простых и быстрых в приготовлении блюд, которые помогут повысить уровень гемоглобина и улучшить общее самочувствие.
Гречневая каша
Поскольку привычный всем вариант приготовления гречки подразумевает процесс варки, в ходе которого часть полезных веществ исчезает, для сохранения максимальной пользы предлагаем приготовить ее иначе. Это быстрое и простое в приготовление блюдо может стать отличным завтраком или перекусом.
Нам понадобятся:
- гречневая крупа - 1 стакан;
- кефир (любой жирности) - 2 стакана.
Приготовление: гречку тщательно промываем, высыпаем в емкость (удобнее всего использовать контейнер с плотной крышкой), заливаем кефиром, перемешиваем, закрываем емкость (тарелкой, крышкой или пищевой пленкой) и убираем в холодильник на 8-10 часов (или на ночь). Готово!
Очень удобно использовать данный рецепт вечером, чтобы утром вас ждал готовый завтрак и не нужно было тратить время на его приготовление.
Совет: к уже разбухшей готовой гречке вы можете добавить любимые ягоды или сухофрукты.
Приятный бонус: данное незамысловатое блюдо способствует мягкому очищению организма от шлаков и токсинов, а также помогает похудеть (при условии использования нежирного кефира).
Паста-десерт
Орехи и сухофрукты богаты железом, а для его максимального усвоения также необходим витамин С. Приготовим вкуснейшее лакомство, которое не только приведёт в норму уровень гемоглобина, но и защитит сердце, укрепит иммунитет и поддержит нервную систему.
Нам понадобятся:
- изюм - 100 г.;
- курага - 100 г.;
- чернослив - 100 г.;
- орехи (грецкие/кедровые- на ваш вкус) - 100 г.;
- лимон - 1/4 шт.;
- мёд - 1 ст. л.
Приготовление: орехи и сухофрукты тщательно вымыть и высушить, лимон помыть и ошпарить кипятком (его будем использовать вместе с кожурой), все ингредиенты прокрутить через мясорубку или блендер (можно просто тщательно измельчить ножом), полученную смесь заправить медом и перемешать. Готово!
Готовую пасту следует хранить в плотно закрытой емкости в холодильнике (удобно использовать стеклянную банку с крышкой).
Принимать пасту нужно по 1 столовой ложке 2-3 раза в день.
Витаминный салат
Нам понадобятся:
- свекла - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- яблоко - 1 шт.;
- грецкий орех - 5-6 шт.;
- сок лимона - 1 ст. л.;
- оливковое масло (по вкусу)
Приготовление: свеклу, морковь и яблоко почистить и натереть на терке, измельчить грецкий орех, заправить лимонным соком и оливковым маслом, перемешать. Готово!