Более 10 видов рыбы и мед из разнотравья: в Якутске открылась традиционная аграрная ярмарка

Свежая, копченая, соленая, но, главное, экологически чистая и полезная рыба. Это основной товар на традиционной ярмарке в Якутске. Она закрывает сезон сбора урожая и объединяет сотни фермеров со всей республики.

В последние теплые дни перед суровой северной зимой жители Якутска делают запасы: закупают мясо, рыбу, овощи. Цены на ярмарке ниже, чем в магазине. Участвуют в ней больше сотни местных фермеров и предприятий из всех 12 улусов республики.

Особая гордость и, пожалуй, самый ходовой товар — знаменитая якутская рыба. Горячего, холодного копчения, соленая, свежевыловленная. На прилавках она не задерживается. Здесь ее более 10 видов. А за некоторыми стоят большие очереди.

Наталья Телешун каждый год ждет начала ярмарки, чтобы купить деликатесы, сделанные в отдаленных районах. Считает, именно здесь самые качественные продукты.

Жительница Якутска Наталья Телешун: «Я считаю, что это прекрасное место, где можно ознакомится с ассортиментом нашей республики. Мясо, рыба вообще у нас самая лучшая в мире. Потому что, где бы я ни была, конкуренции нашей рыбы нет. Ни в одном регионе, ни в одной стране, я вам точно говорю».

Заместитель руководителя перерабатывающей компании Василий Рожин: «Она очень богата, получается, своими пищевыми ценностями и "Омега-3". Очень сильно обогащенная всеми витаминами, которыми богата наша республика. Самое главное, это у нас дико выращенная рыба. Также перерабатывается без всяких консервантов. Только соль и натуральное копчение».

Есть здесь и не совсем обычная продукция. Например, якутский мед. Его в регионе начали производить недавно, но северный мед уже завоевал свою нишу на местном рынке. Соседний с Якутском Намский район продает его даже за пределы республики.

Сотрудник компании по продаже меда Яна Охлопкова: «У нас за счет того, что лето короткое, наши растения Якутии очень полезные, и за короткое время мы собираем очень качественный мед буквально за два месяца. Называется "луговое разнотравье". Основной медонос у нас иван-чай, кипрей».

Ярмарка традиционно проходит пять дней. В программе — мастер-классы и дегустации и конкурсы. А в воскресенье, последний день ярмарки, состоятся традиционные конные скачки на городском ипподроме.