Осень — пора изобилия фруктов, овощей и грибов. Чтобы сохранить все богатство витаминов и вкусов на долгую зиму, не нужно быть волшебником. Всю магию сделают за вас электросушилки из линейки Garlyn.
В материале покажем, какие осенние продукты стоит посушить или завялить сейчас, чтобы наслаждаться ими круглый год.
Фрукты в электросушилке
1. Хурма
Ингредиенты: хурма — 1,5 кг
Как готовить:
- Тщательно промойте и очистите плоды хурмы.
- Нарежьте очищенные фрукты ломтиками толщиной 2–2,5 см.
- Разложите нарезанную хурму на поддонах электросушилки.
- Сушите 8–10 часов при температуре 65–70 °C.
2. Грушевые чипсы
Ингредиенты: груши сезонные — 1 кг
Как готовить:
- Помойте груши и дайте им высохнуть.
- Удалите сердцевину и поврежденные участки.
- Нарежьте груши на слайсы толщиной 3–5 мм.
- Выложите груши на поддон в один слой.
- Сушите 10–14 часов при температуре 55–60 °C.
Вялим-сушим овощи
3. Те самые вяленые помидоры
Ингредиенты:
- Томаты сливовидные — 2 кг
- Растительное масло — 350 мл
- Прованские травы — 2 ч. л.
- Базилик сушеный — 1 ч. л.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль — по вкусу
Как готовить:
- Промойте томаты, разрежьте на 2–4 части, удалите плодоножки.
- Выложите дольки на поддоны, посыпьте солью и специями.
- Сушите при температуре 60–65 °C 12–14 часов.
- Нарежьте чеснок тонкими пластинками.
- Уложите вяленые томаты в стерилизованные банки, чередуя с чесноком.
- Залейте маслом, закройте крышками и оставьте до остывания.
4. Тыквенные цукаты
Ингредиенты:
- Мякоть тыквы — 500 г
- Вода — 2 стакана
- Сахар — 1 стакан
Как готовить:
- Очистите тыкву от кожуры и семечек, нарежьте кубиками 2х2 см.
- Приготовьте сироп: смешайте воду с сахаром, доведите до кипения.
- Варите кусочки тыквы в сиропе 5–6 минут.
- Выньте тыкву, дайте стечь сиропу.
- Разложите на поддоны и сушите 8–10 часов при температуре 55–60 °C.
Грибы в электросушилке
5. Лесные грибы
Ингредиенты: лесные грибы свежие — 1,5–2 кг
Как готовить:
- Очистите грибы от грязи и лесного мусора.
- Нарежьте на средние кусочки, мелкие оставьте целыми.
- Разложите грибы на уровни в один слой.
- Сушите при температуре 50–55 °C 5–6 часов.
Экзотические фрукты
6. Инжир
Ингредиенты: инжир — 1 кг
Как готовить:
- Тщательно промойте инжир, обсушите бумажным полотенцем.
- Разрежьте плоды пополам или нарежьте слайсами толщиной 0,5 см.
- Разложите равномерно на поддоны.
- Сушите 10–12 часов при температуре 55–60 °C.
Полезные советы хозяйке:
✔️Оптимальная температура сушки варьируется от 50 до 70 °C в зависимости от продукта.
✔️Признаки готовности: продукты должны быть сухими, но эластичными, без следов влаги.
✔️Храните сушеные продукты в герметичных контейнерах или тканевых мешочках в сухом прохладном месте.
Как видите, электросушилка — отличный способ сохранить осенний урожай, сэкономить место в холодильнике и обеспечить себя полезными снеками на всю зиму. Экспериментируйте с разными продуктами и делитесь своими успехами в комментариях!
