Из детства мы могли вынести представление о том, что "качественное питание" - это про "много, плотно и калорийно". И здесь мы путаем количество с качеством: одно лишь то, что в определенных продуктах содержится много калорий, еще никак не обещает вам возможности эффективно израсходовать всю эту уйму энергии. Качественное питание должно обеспечивать вас всей совокупностью ценных макро- и микронутриентов, необходимых для оптимальной работы организма, а также покрывать ваш расход калорий (с небольшим сдвигом вверх-вниз сообразно поставленной задаче).
Неоправданно высокая калорийность рациона по принципу "побольше да пожирнее" еще не сделает вас бодрее и энергичнее. Уж поверьте мне, как человеку, дважды в неделю выбегающему трейл по 15 км параллельно с силовыми тренировками, учёбой в техническом ВУЗе, и переводами англоязычных статей, etc. Ещё и на домашние дела сил хватает.
В рубрике Эстетика здорового питания я публикую то, что в действительности было приготовлено мной в продолжение этой недели, начиная от любимых повторяющихся сценариев и заканчивая новыми экспериментами с сезонными продуктами.
- "Чистый" низкоуглеводный рацион без муки, сахара, круп и других полуфабрикатов глубокой промышленной переработки.
- Авторство фото и блюд принадлежит скромному автору этого блога.
1. Холодный авокадо-суп и морской окунь
2. Вальдорфский салат с тунцом
3. Протеиновый чизкейк с малиной
4. Салат из корейской моркови с вешенками + сугудай из горбуши
5. Вакаме-салат с горбушей, баклажанами и авокадо. Нектарин.
6. Лодочки из баклажан с козьим творогом
7. Салат с огурцом, баклажанами и авокадо. Грецкий орех. Морской окунь.
8. Творожный десерт с дыней, ванилью и сливочным сыром
9. Салат со свеклой и козьим творогом.
10. Тыквенный крем-суп и карп.
Пишу про спорт, питание и образ жизни в целом. Присоединяйтесь.