2185 подписчиков
Даже в разгар летнего сезона цены на малину бессовестно высоки, однако, надо же побаловать себя хотя бы раз... Тем более, что повод имелся.
В день рождения человека, благодаря которому мне удалось воплотить в жизнь изрядную часть того, чем я являюсь сейчас, привившего мне любовь к спорту и способность упрямо идти на пути к поставленной цели очень хотелось приготовить что-то особенное - и здесь очень важно суметь поймать баланс между тем, что бы порадовать самого виновника торжества и не идти вразрез с собственной совестью. Дарить обычные кондитерские изделия, шоколадные плитки, шампанское или схожую пакость шло бы вразрез с моими правилами. Дарить какао-тертое или спирулину - смешно, не тот случай.
Рецепт чуть более "заморочный" (и, возможно, даже чуть более калорийный) по сравнению с повседневным "дежурным" списком полезных высокобелковых десертов, однако, праздник есть праздник.
Ингредиенты:
- 90 г обезжиренного творога
- 90 г малины
- 40 г бананов
- 30 мл молока
- 20 г арахисовой пасты
- 10 г какао-тертого
- 4 г желатина
- корица
- имбирь
кБЖУ:
- на порцию/указанное количество: 362/26/17/25
- на 100 г: 127/9/6/9
Приготовление:
1. Для приготовления шоколадной основы смешайте 10 г какао-тертого, 20 г какао-тертого и 30 мл тёплого молока, после чего взбейте все ингредиенты до состояния однородного крема. Затем, перелейте полученную смесь на дно плоской силиконовой формы (в моем случае это была вафельница), разровняйте лопаткой (осторожно - крем быстро густеет) и уберите в морозильную камеру до полного застывания.
2. В это время, растворите желатин в 40-50 мл горячей воды. Помешивая ложкой, добейтесь полного его растворения.
Затем, добавьте творог, немного банана и специи. Взбейте все ингредиенты до однородного состояния, после чего добавьте к ним чуть-чуть соды с яблочным уксусом и снова перемешайте.
4. Подготовьте форму или контейнер для будущего десерта. Убедитесь, что шоколадная основа к тому времени успела полностью застыть, после чего осторожно переложите её на дно контейнера ближе к центру.
Следующим шагом переливаем творожную массу поверх основы.
5. Аккуратно выкладываем ягоды малины по поверхности десерта. Действовать следует осторожно, следя за тем, чтобы те не утонули во все еще жидкой творожной массе.
Посыпьте поверхность десерта корицей (при желании, можно добавить немного шоколадной стружки) и уберите в холодильник на час или более.
6. Максимально осторожно извлеките десерт из контейнера и, при необходимости, нарежьте его на порционные кусочки.
2 минуты
18 августа 2024