Меню на 20,21 июля (протёртая малина и варенье из смородины)

Привет, друзья! 🙋‍♀️

Наконец пришли долгожданные дожди, а с ними - комфортная погода 🍃

Собираю ягоду, делаю припасы 😁

Малина.

Красную малину я сажала сама - знакомая дала сортовую веточку. А жёлтая "пришла" к нам через забор, от соседа.

Малину едим просто так, излишки перетираю с сахаром в пропорции 1:1, раскладываю в чистые баночки. Хранить такие заготовки нужно в холодильнике.

Точно так же перетираю с сахаром и крыжовник:

Крыжовник.

Крыжовник у нас сладкий, поэтому количество сахара не увеличиваю, но с ним всё же приходится повозиться:

Ножницами обрезаю всё лишнее 😅 У меня не количество, а качество 😉

Чёрная смородина.

Из смородины варю варенье.

Варенье из смородины.

На 1 кг смородины беру 200 мл чистой воды и 1,2 кг сахара. Сначала вливаю в ягоду воду и всыпаю примерно половину всего сахара. Варю после закипания 15 минут. Затем добавляю оставшийся сахар, перемешиваю и сразу же раскладываю в стерилизованные баночки, закручиваю винтовыми крышками. Храню при комнатной температуре.

Перехожу к меню 🙂

19 июля, пятница

Завтрак:

Блинчики с творогом, к ним сметана и варенье из смородины (немного не вошло в банку 😉); бутерброды с куриным рулетом на домашнем батоне.

Рулет делала в прошлые выходные, использовала только грудку. Доедаем последний кусочек.

Обед:

К обеду муж коптил рыбу:

Фото канала Будет Вкусно!

Такая красота получилась 🥰 Горбуша.

В магазине выбирала самку и не ошиблась 😁👌 Так что сразу же посолила икру:

Икра горбуши. Фото канала Будет Вкусно!

Копчёная горбуша с пюре; пиво тёмное; домашними огурчиками угостили соседи 🤗

Из всех овощей, что у нас были, приготовила соте:

Состав соте: лук, морковь, баклажаны, кабачок, перец зелёный и красный, лук зелёный, чеснок, свежий тимьян, соль, паприка копчёная, перец чили, соль, масло.

Ужин:

Жареные пирожки со шпинатом и яйцом;

Начинка: обжарила мелко порезанный лук, добавила соль, перец, шпинат с огорода и измельчённые варёные яйца;

Сладкий пирог пекла пару дней назад, ещё половина осталась:

Пирог с лимоном и апельсином, чай.

20 июля, суббота

Завтрак:

Домашний йогурт (ставила его просто в контейнере, без йогуртницы, в жару он и так хорошо заквасился 😋) с протёртой малиной; яйцо всмятку; бутерброд с икрой.

Икру не экономлю: во-первых, она нам досталась практически даром, бонусом к рыбе, во-вторых, хранится она всего лишь до трёх суток 😋

Обед:

Суп с галушками на курином бульоне: курица, лук, морковь, галушки, петрушка, соль.

Галушки сделала из остатка теста для пельменей - кусочек теста у меня был в морозилке 🙂

Закуски и компот 😄:

Лобио из красной фасоли; салат с фетой; сухарики чесночные (использовала остатки хлеба, т.к. уже испекла свежий батон);

Состав салата: микс салатных листьев, укроп, базилик, помидор, сыр Фета. Заправка - оливковое масло, лимонный сок.

Ягодные компоты также закатываю на зиму, это быстро и очень просто, даже варить не надо:

Чай:

Продолжаем заваривать чай с кислицей, понравился его интересный вкус:

Кислица у нас растёт как сорняк (розовые листочки)

Собираю кислицу, хорошо промываю. Завариваю с добавлением листьев мяты, малины, смородины. Настаиваю 30 минут⏳

Завтра мы уезжаем из деревни домой, нужно собираться, и хорошо, что на ужин остался и лимонный пирог, и пирожки со шпинатом 🙂

Уезжать очень-очень не хочется. Котам нашим тем более 😬 Отловить их и засунуть в переноски - та ещё задача 😅

"Ну и зачем уезжать?" (с) Элвис и Ласка.

Элвис нас балует, приносит подарки:

Жаба в столовой 😬 Моя ладонь для масштаба.

P.S. С жабой всё ок, отнесла её в тенёк, на альпийскую горку. При этом она на меня ругалась - смешно кудахтала 😄

Благодарю за просмотр и лайк 🫶

Комментарии приветствуются 🙂

👩‍🍳