В Тобольск, первую столицу Сибири, я приехала на 2 дня. Заведения для обедов и ужинов тщательно выбирала заранее по рейтингу и отзывам. По описанию очень впечатлил ресторанчик с необычным названием "Поварня". Позиционирует себя как кафе старосибирской кухни.
Находится "Поварня" в самом, что ни на есть, туристическом месте - прямо на Красной Площади Тобольска, на территории Кремля. Вняв любопытству, сразу по приезду в Тобольск, сюда я и пошла на обед. Фотографии и впечатления следуют.
Интерьер и меню
Находится "Поварня" в Гостином Дворе на территории Тобольского Кремля. Заведение занимает небольшое помещение на втором этаже. Минус - там всего лишь около десятка столиков.
Так как это заведение очень популярно (здесь имеются блюда, которые нигде больше нельзя попробовать), свободные места есть не всегда. Столик лучше бронировать заранее.
В мой визит в обычную (непраздничную) субботу была другая напасть: все столики оказались заняты большой группой туристов. Официант попросил подойти минут через 40. Так как пару позиций в меню мне было очень интересно попробовать, пришлось подождать, пока столики освободятся.
В интерьере "Поварни" много старинных вещей и предметов мебели. Одних самоваров в заведении больше, чем пальцев на руке!
Красивые панно на стенах содержат сюжеты сказов Ершова (автора "Конька-Горбунка"), знаменитого уроженца Тобольской Губернии.
В меню блюда старосибирской кухни, выбор не очень большой. Самые популярные блюда здесь, о которых наперебой вещали восторженные комментаторы в отзывах, - это уха-ехавшие пельмени и ромовая баба по рецепту XVIII века. Все писали, что это самая вкусная ромовая баба, которую они пробовали в своей жизни!
Также в меню есть: уха с нефтью, старосибирские пельмени и прочие необычности. Цены средние.
Мой заказ
Винегрет по-сибирски, 250 руб. Начать я решила не с самой хитовой позиции. От обычного винегрета сибирский отличает один компонент - лесные грибы. В остальном все та же свекла, консервированный горошек, картофель, квашеная капуста. С солеными сибирскими груздями обычный винегрет стал на вкус более интересным и насыщенным. 5 баллов.
А теперь 2 главных блюда заведения, которые все хвалят и горячо рекомендуют.
Уха-евшие пельмени, 450 руб. Подача с опаленным на огне белым хлебом и луком. Действительно, хлеб здесь со вкусом дымка. Блюдо представляет собой уху, в которой много филе рыбы, мелко порезанные помидоры и несколько видов зелени (укроп, петрушка, зелёный лук). В бульоне также несколько идеальных пельменей с тонким тестом и рыбной начинкой. Очень вкусно, никогда не ела ничего подобного. 5+ баллов и добавки!
Ром Баба Тобол по восстановленному рецепту XIII века, 250 рублей. Внутри тесто очень влажное и рыхлое. Десерт с отчетливым привкусом крепкого алкоголя - пропитан ромом. Сверху - белая сливочная помадка с кедровыми орешками и сушеной клюквой. Вкусно приготовлено, отличается от обычной ромовой бабы. Только, на мой вкус, чересчур сладко. Не хватает кислинки. 4 балла.
Запивала этот плотный обед я чаем из сибирских полевых трав. Стоимость чайника - 400 руб.
В целом, кафе старосибирской кухни "Поварня" очень понравилось мне своими уха-евшими пельменями. Это самое вкусное блюдо из пельменей, которое я ела в жизни. Несмотря на минусы (не слишком большое меню и малое количество свободных столиков), пообедать здесь во время поездки в Тобольск, думаю, стоит.
Кто также был здесь? Делитесь впечатлениями в комментариях!