Все любят семечки подсолнуха. Это очень вкусный и питательный снэк с приятным ароматом и нежным ореховым вкусом. Многие выращивают эти цветы на своих участках, чтобы наслаждаться семечками собственного производства. Когда подсолнух созревает, его семена темнеют, и тогда садоводы собирают урожай. Но не всем хочется ждать осени, и порой появляется желание попробовать белые, недозревшие семена. Можно ли так делать? Расскажем в этом посте.
Съедобны ли подсолнухи?
Знаете ли вы, что на самом деле вы можете съесть гораздо больше растения, чем просто семена? В том числе и цветы. Вы можете наслаждаться как бутонами растений подсолнуха, так и лепестками зрелых цветов. Зелень тоже съедобна.
Бутоны подсолнуха довольно вкусные. Попробуйте слегка протушить или бланшировать их. Для этого добавьте масло с небольшим количеством чеснока и соли, чтобы получился простой овощной гарнир. Говорят, это блюдо напоминает на вкус артишоки. Главное, не забудьте удалить зелень вокруг основания бутона перед приготовлением.
Лепестки подсолнуха также съедобны. У них уникальный вкус, горько-сладкий и немного ореховый. Они создают приятный контраст с другими овощами в салатах. Если вы едите лепестки подсолнуха, оставьте их сырыми, чтобы не потерять вкус и текстуру.
Ростки подсолнуха на вкус очень свежие и поэтому идеально подходят для салатов или для жаркого и супов.
А что насчет недозревших семечек?
Недозревшие семена подсолнуха имеют белый цвет и очень тонкую, мягкую кожицу. Они отличаются от спелых и вкусом: они более сладкие и менее маслянистые. Употребление незрелых семечек не принесет вреда вашему организму. Их можно есть и в таком виде.
Некоторые предпочитают употреблять их вместе с шелухой. В этом тоже нет ничего страшного. Кожища незрелых семян содержит много клетчатки и поможет вам очистить организм.
При этом в зрелых семенах больше питательных веществ, поэтому если вы хотите получить больше пользы, лучше дождитесь, пока они потемнеют.
