Кто бы мог подумать, что между метаболизмом, морщинками на вашем лице, слезами на последнем романтическом фильме и утренней пробежкой существует тайная связь? Оказывается, ваш возраст, эмоции и привычка приседать перед завтраком могут рассказать больше о вашем метаболизме, чем вам казалось.
Давайте разберемся, почему ваше тело реагирует на эти факторы именно так, а не иначе, и что это значит для вашего здоровья, энергии и, конечно же, для вашего следующего похода в магазин за мороженым
Ускоряется ли метаболизм у тревожных людей?
Реакция “бей или беги” возникла, чтобы подготовить организм к экстремальной физической активности в ответ на опасности. В своей книге 1927 года, “Телесные изменения при боли, голоде, страхе и ярости” Вальтер Кэннон писал, что “попытки убить врага и не быть им убитым – один из главных интересов живых существ на протяжении всей их долгой истории”. Кэннон отмечал, что страх увеличивает частоту сердечных сокращений, что сопровождается тревогой, повышенным потоотделением и тремором, а также длинным списком нервных и гормональных изменений, все из которых подразумевают, что организм сжигает больше килоджоулей, чем в норме.
Таким образом, кажется вполне правдоподобным, что хроническая тревожность приведет к хронически же повышенной в состоянии покоя скорости метаболизма и, следовательно, стройности.
Чтобы выяснить, действительно ли это так работает и люди с повышенной тревожностью сжигают больше килоджоулей, четверо американских ученых попросили семьдесят девять студентов мужского пола пройти стандартизированный тест, чтобы оценить их уровень тревожности. У девяти показатели оказали выше среднего, у одиннадцати – ниже среднего. Их и привлекли для дальнейшего исследования, а результаты опубликовали в Журнале прикладной физиологии в 1996 году.
Группа студентов “с высокой тревожностью” была в среднем старше на год группы с “Низкий тревожностью” и весила немного меньше (на два с половиной килограмма). Но при этом процент жира у них был немного больше (на одну восьмую процента). Как и предполагалось, исследователи обнаружили небольшую, но статистически значимую разницу в скорости метаболизма в состоянии покоя между двумя группами – примерно в одну десятую калории на килограмм в час.
Но, как бы это впечатляюще не звучало, обратите внимание на размеры результатов – и поймете, что впечатляться особенно не от чего. Если присмотреться, станет понятно, что группа высоко тревожных сжигала в среднем на160 ккл больше, чем группа с низкой тревожностью. Это банка лимонада или два средних яблока.
Другими словами, по сравнению с количеством энергии, потребляемой с пищей, влияние тревожности на скорость метаболизма в состоянии покоя довольно незначительно и о нем вряд ли стоит тревожиться, извините за каламбур.
__________________________________________________________________________________________
🍎 Проверьте свои знания по нутрициологии! Пройдите тест, с казалось бы простыми и очевидными вопросами, в котором допускает ошибки каждый третий профессиональный диетолог. Ваш ПОДАРОК за прохождение теста - книга “100 рецептов стройности” от Андрея Бобровского
Пройти тест БЕСПЛАТНО тут https://t.me/BormentalSpb_bot?start=nutr
Влияние упражнений на скорость метаболизма в состоянии покоя
В исследовании, опубликованном в журнале “Медицина и наука в спорте” в 1996 году, шесть голландских и шведских ученых сравнили уровень метаболизма в состоянии покоя у восьми профессиональных спортсменов и восьми обычных обывателей. Все спортсмены были лыжниками, четверо мужчинами и еще четверо женщинами, все участвовали в соревнованиях международного уровня – но никто из них не тренировался в течение двух суток до измерений. Восемь малоподвижных испытуемых спортом не занимались в течение минимум одного года до начала измерений.
В состоянии покоя спортсмены сжигали в среднем на тринадцать процентов больше ккл килограмм безжировой массы. Более того, шестьдесят семь процентов своей энергии спортсмены получали в состоянии покоя из жира, в то время, как обыватели энергии из жира получали всего тридцать шесть процентов. Однако, почему именно, было неясно. Ученые не смогли сделать вывод, связана ли разница с постоянной адаптацией к тренировкам на выносливость, потребляют ли спортсмены больше пищи или у них еще оставалась поздняя фаза повышения метаболизма из-за соревнований двумя днями ранее.
Но, какова бы ни была причина, те или иные упражнения позволяют вам сжигать больше ккл в состоянии покоя, чем если бы вы ничего не делали.
Быть профессиональным спортсменом, правда, чтобы пожинать метаболические плоды упражнений, вовсе не обязательно. Если вы не собираетесь участвовать в следующих Олимпийских играх, вам также не нужно измерять и анализировать уровень метаболизма в состоянии покоя. Просто гулять каждый день – отличный способ вернуться в форму после года лежания на диване. Ваша выносливость начнет расти, как только вы начнете заниматься, и большая часть этих изменений будут связаны с радикальными изменениями в митохондриях ваших мышц. Этот факт зафиксирован в следующем исследовании.
В 1973 году группа швейцарских ученых сравнила мышечные клетки девяти мужчин, которые не занимались регулярно тренировками на выносливость, трех женщин, также ведущих малоподвижный образ жизни и пяти хорошо тренированных спортсменов. Они обнаружили, что в мышцах тренированных спортсменов митохондрии значительно крупнее.
Больше того, в мышечных волокнах увеличивается и количество митохондрий – в четыре раза или даже более.
МИФ: чтобы сжигать жир, нужно заниматься спортом.
ОПРОВЕРЖЕНИЕ: тело постоянно сжигает любое топливо, к которому у него есть доступ. Соотношение сжигаемых углеводов, белков и жиров меняется, но более тридцати процентов сжигаемой в состоянии покоя энергии в любом случае добывается из жира, даже у людей, которые особенно не двигаются. Спортсмены могут сжигать более шестидесяти процентов.
Влияние возраста на скорость метаболизма в состоянии покоя
Еще одно распространенное заблуждение относительно скорости метаболизма в состоянии покоя звучит так: с возрастом она замедляется. В этом есть некоторая доля истины. Скорость метаболизма органов в состоянии покоя с возрастом и правда немного замедляется, но, как видно из таблицы ниже, разница между тридцатью годами и семидесятью составляет всего около четырех процентов. Чего таблица не показывает, так это того факта, что незначительное снижение компенсируется тем, что органы имеют тенденцию увеличиваться в размерах по мере того, как мы становимся старше, так что реальная разница составляет всего три процента.
Режим голодания: диета и уровень метаболизма в состоянии покоя
В 1995 году Рудольф Лейбель, Майкл Розенбаум и Жюль Хирш опубликовали результаты своего исследования, которые показали, что потребление меньшего количества пищи (а значит, и энергии), приводит к снижению как скорости метаболизма в состоянии покоя, так и общего количества энергии, затрачиваемой за день. Эффект был более выраженным у людей, страдающим ожирением, чем у тех, кто от него не страдал, и с тех пор многочисленные исследования подтвердили их результаты.
Эта метаболическая адаптация к изменениям массы тела привела к появлению теории о том, что у тела есть “заданный вес”, который оно будет “отстаивать”, заставляя владельца есть больше или меньше пищи. И, по-видимому, почти все человеческие тела запрограммированы на то, чтобы иметь избыточный вес и ожирение. Считается, что защитный механизм управляется длинным списком пептидов и гормонов, который сказывается на нашем аппетите. Как выразился Жюль Хирш, “существуют миллиарды гормонов, которыми задается количество вашего жира. Благодаря этому сенсорному механизму, ваше тело заставляет вас есть больше или меньше”.
Теория “заданного веса” – лишь одна из многих. И дело вот в чем: хотя скорость вашего метаболизма и замедлится после похудения, она никогда не остановится полностью. Не хочу вас пугать, но остановка метаболизма всегда равняется смерти. Пока вы живы и дышите, вы превращаете пищу и жир в углекислый газ и воду, и, как следствие, постоянно худеете. По этой причине, фактически, невозможно не терять вес. Хотя очевидно, что некоторым людям нужно потреблять больше или меньше еды, чтобы поддерживать свой вес после значительного похудения, мысль о том, что есть люди, которые похудеть не способны вообще, не более, чем возмутительный и вредный миф, ведь если вы дышите, то вы выдыхаете углерод и, следовательно, теряете вес. Тело не может поддерживать свой вес, если вы не глотаете свежие атомы углерода, которые заменяли бы те, которые вы выдохнули. Таким образом, причина восстановления веса после диеты у всех людей одна и та же: они просто потребляют больше атомов углерода, чем выдыхают.
А что насчет менопаузы?
Влияние менопаузы на скорость метаболизма в состоянии покоя это большая "Терра Инкогнито", но обзор ста девятнадцати рецензируемых статей, опубликованный в журнале Международного общества менопаузы ко всемирному дню менопаузы в 2012 году показал, что увеличение веса связано с возрастом и менопаузой, но не является ее следствием. Авторы отметили, что снижение уровня эстрогена способствует увеличению веса в брюшной полости, что может привести к изменению гиноидного (женского) распределения жира на андроидный (мужской) тип. Но ключевым выводом стало то, что ожирение усугубляет тяжесть симптомов менопаузы.
Основные выводы из этой статьи:
- Ваш метаболизм происходит внутри ваших клеток.
- Скорость вашего метаболизма – это та скорость, с которой тридцать семь триллионов клеток потребляют O2 и производят CO2.
- Скорость вашего метаболизма в состоянии покоя зависит от вашего веса: чем вы тяжелее, тем “быстрее” он будет.
- Скорость вашего метаболизма в состоянии покоя зависит от состава вашего тела: в нем имеется более двухсот видов клеток, у каждой из которых своя индивидуальная скорость метаболизма.
- Скорость метаболизма в состоянии покоя немного замедляется с возрастом и, возможно, если вы похудели, но не остановится до самой вашей смерти.
- Если вы хотите ускорить метаболизм в состоянии покоя, начните каждый день гулять – тренировки на выносливость увеличивают количество митохондрий в мышцах.
7. Скорость вашего метаболизма в состоянии покоя определить сложно, а значение он имеет большое – в больницах, по-хорошему, должны работать квалифицированные врачи-диетологи, поскольку каждый пациент, находящийся на лучевой терапии, химиотерапии, проходящий лечение любого заболевания, требующего госпитализации, нуждается в правильном подборе диеты – и это если не учитывать, что всем больным нужен рацион, учитывающий отсутствие физической активности из-за болезни.
__________________________________________________________________________________________
Читать статью Почему с возрастом так тяжело худеть и как с этим бороться?
🍎 Проверьте свои знания по нутрициологии! Пройдите тест, с казалось бы простыми и очевидными вопросами, в котором допускает ошибки каждый третий профессиональный диетолог. Ваш ПОДАРОК за прохождение теста - книга “100 рецептов стройности” от Андрея Бобровского
Пройти тест БЕСПЛАТНО тут https://t.me/BormentalSpb_bot?start=nutr
Раскрываем все секреты диетологии от создателей сети клиник похудения №1 в России “Доктор Борменталь” БЕСПЛАТНО.
В нашем telegram-канале тебя ждут:
🥑 Видео-лекции;
🥑 Викторины по нутрициологии;
🥑 Подарки;
🥑 Экспертные посты.
ПОДПИСАТЬСЯ https://t.me/bormentalspb
