Лимонный чизкейк. Простой в приготовлении с приятной кислинкой.
Ингредиенты
200 г печенья
100 г сливочного масла
50 г сгущенного молока
Для чизкейка:
Цедра лимона
Сок 1 лимона
150 г сахара
4 яйца
750 г творожного сыра
200 мл сливок
Для желе:
Сок 1 лимона, если хочется более кислый слой, то 2
3 столовые ложки сахара
30 г желатина
лимона снимите цедру и выжмите сок. Печенье измельчите в мелкую крошку, добавьте растопленное сливочное масло, сгущенное молоко и все перемешайте. Распределите песочную основу по форме для выпечки (пергаменту, противню) и утрамбуйте. Бортики делайте по желанию и уберите в холодильник на 30 минут. 3 яйца пробейте с сахаром блендером (так не будет лишних яичных сгустков и сахар не будет хрустеть. Творожный сыр взбить миксером, затем добавлять холодные сливки и продолжать взбивать, затем добавить сахарно-яичную смесь и взбить до однородности. Готовую смесь влить на застывшую песочную основу и выпекать при температуре 110 градусов около 120 минут. После 120 минут выключить духовку и оставить чизкейк в духовке минимум на 30 минут. Лимонный сок разогреть и добавить набухший желатин, все перемешать до растворения (желательно процедить). Чизкейк залить слегка остывшим желе и отправить в холодильник для стабилизации.
Чизкейк готов! Приятного аппетита!
#ЛимонныйЧизкейк #чизкейк #рецептчизкейк #шокодадныйчизкейк
#РецептЧизкейка #КакПриготовитьЧизкейк #формыдлявыпечки #форма #сборка #торт
