Группа ученых из Кембриджского университета выяснила, что дикая мелкая рыба приносит организму больше пользы, чем лосось, пишет Nature Food. Сельдь, килька, скумбрия, анчоус и путассу богаты железом, витамином В12 и омега-3. Этих веществ в них больше, чем в лососе.
По данным ученых, в мелкой дикой рыбе содержится больше кальция, железа, витамина А и В12. Кальция в филе дикой рыбы в 5 раз больше, чем в лососе, а йода — в 4 раза больше.
Впрочем, концентрация витамина D в лососе и дикой рыбе практически одинаковая. Эксперты отметили, что лосось выигрывает по содержанию цинка и селена. Эти вещества помогают укреплять защитные функции организма и иммунитет.
Ученые советуют правильно употреблять рыбу. Ее следует есть с цельными злаками и овощами, чтобы в организме усваивались все полезные вещества.
Ранее мы сообщали, как избавиться от утренних отеков.
