Всем моим читателям доброго времени суток! А вы в курсе, что в Крыму и Краснодарском крае уже собирают первые грибы этой весны, в том числе и сморчки? Удивительно, но факт. В южных регионах РФ первые сморчки начали появляться еще в конце февраля, и в этих областях уже давно установилась очень теплая погода.
В Волгоградской области, где я живу, в лесах еще лежит снег, по ночам пока стойкие «минусы», поэтому сморчковая надежда в нас только просыпается. С большой долей вероятности могу предположить, что первые грибочки появятся не раньше апреля.
Сегодня как раз и будем говорить о том, когда и где растут грибы семейства сморчковые. Таких грибов в природе насчитывается восемь видов – сморчок высокий, сморчок конический, сморчок степной, сморчковая шапочка, сморчок толстоногий, шапочка коническая, сморчок полусвободный, сморчок настоящий. Строчки в этот список я не включаю по понятным причинам.
Начну с того, что все виды сморчков не растут в одном месте! Я имею в виду лес определенного типа.
Например, уже по названию «сморчок степной» можно догадаться, что этот гриб предпочитает не леса и даже не лесные опушки, а степи. Он является настоящим гигантом среди всех своих сородичей. Такой гриб растет исключительно в сухих степях, особенно там, где очень много полыни. На юге страны степные сморчки начинают собирать с середины марта, и период плодоношения этих грибов относительно недолгий – примерно месяц.
Сморчок настоящий появляется чуть позже степного, обычно к началу апреля, и период плодоношения также длится несколько недель. Опытные грибники даже не смотрят на календарь, чтобы узнать о появлении первых настоящих сморчков – как правило, их рост начинается вместе с цветением яблонь. А вот места произрастания этого гриба довольно обширные – он встречается в парках, густых пойменных лесах. Чаще всего сморчок настоящий можно обнаружить вблизи тополя, осины или ольхи.
Сморчковая шапочка несколько отличается от сморчка настоящего. Она плодоносит около одной недели, и обычно появляется к началу мая. Любит влажные места и предпочитает расти вблизи липы и осины. Если для сморчковой шапочки создаются идеальные погодные условия, она будет плодоносит недолго, но очень обильно.
Сморчок конический – еще один популярный представитель своего семейства. Первые грибочки можно обнаружить, в зависимости от региона произрастания, уже в первые дни апреля. При этом период плодоношения у этого сморчка продолжительный – больше месяца. Как правило, эти грибы встречаются там, где много падалицы, то есть на заброшенных огородах и дачах. Чаще всего этот сморчок растет вблизи яблонь. В лесу встречается там, где много осин, а также в посадках, где несколько шлет назад произошли пожары. Поискать этот гриб можно и на вырубках.
Сморчок толстоногий – один из самых редких представителей своего семейства, также он считается одним из самых крупных. Растет вблизи ясеня, тополя и граба, как правило, в лиственных лесах. Первые экземпляры встречаются ближе к концу апреля, гриб редко растет большими группами. «Обитает» сморчок толстоногий преимущественно в Западной и Центральной Европе, в Северной Америке.
Шапочка коническая – самый спорный представитель семейства. Отличается низкими вкусовыми качествами, но некоторые грибники ее все-таки собирают. Плодоношение у этого сморчка, в отличие от остальных, довольно позднее – с середины мая. Шапочка коническая любит расти возле живых изгородей, в кустах, любит известняковую почву.
Сморчок высокий также можно отнести к редким грибам своего семейства. Первые грибы встречаются в середине апреля, последние экземпляры можно найти даже в июне. Предпочитает расти в горной местности, как в лиственных, так и в хвойных посадках, а также любит опушки и поляны, заросшие травой.
Сморчок полусвободный относится к «поздним» сморчкам, и первые грибы появляются ближе к маю. Встречается нечасто, обычно в парках, рощах и садах, чаще всего вблизи осины и липы.
Подробнее о семействе сморчковых вы можете почитать в этих материалах:
Первая весенняя радость грибника. Сморчок конический: где, как и когда растет
Первые весенние грибы. Сморчок полусвободный - самый необычный представитель своего семейства
Самые первые весенние грибы. Степной сморчок: как, где и когда растет
Маринованная сморчковая шапочка. Делюсь простым рецептом
Семейство сморчковых. Сморчок настоящий: описание гриба, где и когда растёт