Мои дед и бабушка жили в районном центре Колосовке Омской области, куда в 60-х годах перевезли дом и переехали из деревни Некрасово, которую расселили в период укрупнения колхозов.
Уклад их семьи был довольно сложным: хозяйство, два огорода и участок под картофель в поле, участок под покос, дрова -- в общем, как и у многих сельских жителей. В некоторых своих заметках писала о них и жизни в селе, ссылки на эти публикации оставлю в конце этой статьи. Но была довольно большая часть их жизни, которая делала их дом и уклад уникальными. Например, кухни в их усадьбе. Их было четыре. Почему так? Расскажу.
Главная кухня -- в доме. Дом у дедов был пятистенок: две комнаты и холодные сени с холодной кладовкой. Большего и не надо было. Комнаты были просторные, светлые, уютные. Кухня располагалась слева от входа в горницу -- главную комнату, за русской печью. На кухне, с одной стороны ограниченной русской печью и окном, с другой стороны окном, размещалось всё необходимое для ведения хозяйства.
Русская печь имела небольшое пространство до наружной стены дома и в этом запечье хранилось много разной утвари
-- в нише русской печи на полу хранились чугунки разных размеров и сковородки. Бабушка содержала их в чистоте и после каждой готовки тщательно отмывала и чистила.
-- в углу запечья стояли ухваты для чугунков разных размеров, ухваты для сковородок, лопаты для выпечки
-- на двух подвесных полках запечья хранилась бытовая техника ( мясорубка, сепаратор ) и разные ёмкости с сыпучими продуктами и мешочки с травами
В левом от входа углу кухни стоял буфет, в котором хранилась посуда для сервировки стола повседневная и праздничная, а также всё для чайного стола, включая вазочки с вареньем, печеньем и конфетами.
Вот такой буфет стоял на деревенской кухне. Только почти новый и красивый
Над буфетом имелась навесная полка, закрытая специально сшитой по размеру занавеской.Таких занавесок ( в комплекте с текстильным убранством комнаты) было несколько: зимой весь текстиль был с вышивкой в технике ришелье, на Пасху -- вышивки цветов, летом -- весёленький ситчик. На полке за красивой занавеской располагалось всё необходимое для выпечки.
Под окном имелась навесная полка, которая использовалась, как место для хранения готовых блюд, когда за столом собиралась вся семья с детьми и внуками.
Справа от буфета под другим окном стоял двухдверный кухонный столик- тумба, где я и бабушка готовили. Там располагалась электроплитка и стоял высокий эмалированный чайник с длинным носиком, в котором дед заваривал свой травяной чай ( душица, зверобой).
Справа от столика располагался обеденный стол. И это уже была столовая зона.
Холодильник находился в правом дальнем углу комнаты.
Вторая кухня располагалась в сенях справа от входа. Там стоял двухдверный кухонный стол-тумба, в котором стояли все кастрюли. Рядом столом стояла газовая плита,и затем газовый баллон, закрытый красивой шторкой и фляга с питьевой водой.
Бабушка в этой кухне готовила летом, когда не топила русскую печь. А также варила варенье и делала всю консервацию. Я на ней вообще ничего не готовила. Моё царство была главная кухня.
Третья кухня находилась в бане. Там на печи варилась еда для поросят. Для этого имелась своя посуда (огромные чугуны и выварки). Там же висел на стене огромный кипятильник, который включался в чугуне, чтобы картошка побыстрей начала кипеть. То есть здесь находилась специальная посуда и утварь для питания скота, кроме того здесь хранились принадлежности для доения коровы ( ведро, марли для процеживания молока, чистые тряпки для мытья вымени коровы, халат и косынка для дойки). Всё это стиралось, мылось и готовилось перманентно в течение дня.
Четвертая кухня располагалась во дворе. К стене бани был пристроен длинный узкий стол, а в стене была подведена розетка, которая закрывалась от осадков куском резины. На полочке стояла банка с солью. Здесь каждый вечер готовилось 4 тазика еды для овец, по два ведра еды для поросят дважды в день. А днём бабушка иногда жарила нам пескарей с картошкой.
Основной чертой всего сложного жизненного уклада моих дедов были чистота и порядок. Дед с бабушкой трудились с раннего утра и до позднего вечера ради чистоты,порядка и уюта. Если уставали, то усаживались за сидячую работу: дед: картошку поросятам намывать, веники берёзовые вязать или метёлки, бабушка: шить или штопать, вязать, прясть, а то и поиграть на балалайке. У них было много забот, но ежедневный труд был основой их бытия, а сложный жизненный уклад частью их личностей.
Всем здоровья,мира и добра!
Другие публикации канала о жизни в Колосовке в 80-е годы:
Доброго дня и отличного настроения!
Берегите себя и своих близких!
Подписывайтесь на мой канал!