Меню на первые мартовские выходные (мамалыга)

2 марта, суббота.

Завтрак:

Яичница с помидорами и луком-пореем.

Порезанный порей и помидоры обжариваю на смеси сливочного и растительного масла, заливаю яйцами, слегка солю. Аккуратно перемешиваю лопаткой белок с овощами. Когда желток немного схватится, разбиваю его, чтобы вытек. Посыпаю готовую яичницу свежей зеленью.

(Такой вариант яичницы нравится нам с мужем, а дети предпочитают глазунью с целыми желтками 🍳)

А какой вариант нравится вам? Делитесь в комментариях 🙂

Бутерброды с икрой 😁 С чего вдруг такая роскошь? Да просто накануне, в пятницу, я готовила на обед горбушу, и в ней оказалась икра 🙂 Немного, но посолила. Икра по этому рецепту получается очень вкусная, лучше покупной:

Обед:

Свинина "по-французски", запечённый картофель с пармезаном.

Отбивные из свиного карбоната натёрла солью и перцем, обжарила до корочки на сковороде. На этой же сковороде обжарила полукольца лука. Выложила на противень сначала лук, на него мясо, сверху - ломтики помидоров Фламенко и соус: сметана, чеснок, укроп, соль.

Картошку хорошо вымыла (щёткой), сварила в мундире до готовности. Не очищая, порезала на дольки, посыпала солью, приправой с сушёным луком и чесноком, выложила рядом с мясом, посыпала тёртым пармезаном. Запекала всё вместе при 200 градусах в течение 20 минут⏳

Салат "Селёдка под шубой", компот из сушёных яблок, шиповника и замороженной красной смородины.

Селёдка под шубой.

Всё овощи для салата запекаю в духовке, нам так больше нравится 🙂 Всё, кроме свёклы, режу мелким кубиком, свёклу натираю на крупной тёрке и перемешиваю с майонезом.

Слои:

- картошка

- лук, ошпаренный кипятком

- майонез

- селёдка

- морковка

- майонез

- яйца

- свёкла с майонезом

Ужин:

Роллы с креветкой и огурцом.

На сладкое: пирог с клубникой 🤤

3 марта, воскресенье.

Завтрак:

Блинчики фаршированные творогом (подаю их со сметаной и протёртой смородиной - уже последнюю баночку открыли из прошлогодних запасов); бутерброды с печёночным паштетом;

Обед:

Свиные рёбрышки в тыквенном соусе (часто повторяю этот удачный рецепт 🤤); на гарнир - кукурузная каша (мамалыга)

Кукурузная каша (мамалыга):

В сотейнике довожу до кипения 3 кружки подсоленной воды, всыпаю 1 кружку кукурузной крупы, хорошо размешиваю. Как снова закипит, огонь убавляю до минимального. Готовлю под крышкой 20 минут⏳. Затем кашу снова хорошо перемешиваю, плиту выключаю, сотейник плотно накрываю крышкой и даю постоять ещё 20 минут⏳

☝️Секрет вкусной мамалыги - в качественной крупе. Она должна быть чистая, ярко-оранжевого цвета, без мусора и белой шелухи.

Салат: листья салата, огурец, помидор, микрозелень капусты + заправка: оливковое масло, зернистая горчица, сок лимона, соль.

Ужин:

Пицца "Мясное ассорти" с помидорами;

+ Вторая половина клубничного пирога на сладкое 😊

Если вас заинтересовала эта статья и понравилась подача материала, предлагаю ознакомиться с предыдущими обзорами нашего меню в подборке:

Поздравляю всех с долгожданным наступлением весны! 🌷Желаю прекрасной тёплой погоды 🌞

Надолго не прощаюсь 😉 Увидимся, как обычно, на канале "Будет Вкусно!"

👩‍🍳