Домашние роллы - простые, но очень вкусные:
На три порции понадобится:
- креветки крупные королевские 6-18 шт.
- авокадо 1 шт.
- листы нори 3 шт
- рис для суши 1 стакан 250 мл
- уксус рисовый заправленный 1 ст.ложка
- творожный сыр без добавок 120 г
На фото уже приготовленный рис.
Для подачи:
- соевый соус
- кунжут
- васаби, имбирь маринованный - по желанию
Готовим:
Варим рис: промываем три раза, заливаем 1,5 стакана воды, доводим до кипения. Огонь уменьшаем до самого слабого, варим под крышкой 15 минут. Снимаем с огня и даём настояться под закрытой крышкой ещё 15 минут. Заправляем рисовым уксусом (в его составе уже должны быть сахар и соль), перемешиваем палочками.
Креветки размораживаем при комнатной температуре. Затем очищаем, разрезаем вдоль, вынимаем кишечник зубочисткой и делаем частые надрезы по одной стороне, чтобы "выпрямить" креветку.
Авокадо разрезаем пополам, вынимаем косточку, очищаем от кожицы и нарезаем брусочками.
Листы нори делим на две части. Для этого их достаточно просто сложить пополам - листы хрупкие и легко ломаются.
Бамбуковую циновку застилаем пищевой плёнкой.
Кладём половину листа нори.
Смачиваем руки холодной водой, берём пригоршню риса и распределяем тонким слоем 0,5 см.
Утрамбовывать рис не нужно:
Приминать рис не нужно.
Примерно посередине выкладываем полоску творожного сыра:
Добавляем креветки и авокадо:
☝️В зависимости от размера креветок и вашего желания, можно увеличить их количество. Но если будет много начинки, края листа нори не соединятся.
Плотно прижимая, скручиваем, уплотняем ролл:
Разворачиваем циновку, лезвием ножа "подбиваем" края ролла:
Готовые роллы проще аккуратно нарезать, если их охладить:
Перед подачей разворачиваем плёнку.
Смачиваем лезвие острого ножа, разрезаем ролл пополам и складываем половинки параллельно:
Разрезаем пополам и каждый кусочек ещё пополам.
Таким образом, из каждой "палочки" получаем 8 кусочков.
Всего из данных ингредиентов получится 48 кусочков, по 16 на порцию:
Подаём роллы с соевым соусом, по желанию с васаби и маринованным имбирём, украсив семечками кунжута.
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳