Завтра уже наступит главный мужской праздник в году. Зачастую, кроме вопроса что подарить, возникает другой – что приготовить на 23 февраля? «МГ» предлагает рецепты пяти самых вкусных и любимых большинством мужчин блюд. Эта подборка поможет даже самым неопытным еще хозяйкам и легко подскажет, чем же порадовать любимых мужчин.
Рулеты из ветчины и сыра
Натрём на мелкой терке 500 граммов хорошего сыра твердых сортов, измельчим три зубчика чеснока и пару стрелок зеленого лука. Одну чайную ложку порошка карри обжарим на сухой сковороде в течение 20 секунд, а затем смешаем с шестью столовыми ложками хорошего майонеза. Добавим к майонезу сыр, лук, чеснок, посолим, поперчим по вкусу и тщательно перемешаем. Нарежем тонкими ломтиками 500 граммов вареной ветчины, щедро смажем каждый ломтик сырной массой и свернём рулетом. Выложим рулеты на блюдо швом вниз, накроем сверху вторым блюдом и поставим в холодильник на один час. Подаём, выложив рулеты на листья свежего салата.
Салат «Узбекистан»
Две луковицы среднего размера нарежем полукольцами и обжарим до коричневого цвета в одной столовой ложке растительного масла. Очистим и натрём на крупной терке 400 граммов зеленой редьки, 400 граммов отварной говяжьей вырезки нарежем тонкой соломкой. Один острый перчик очистим от семян и измельчим. Смешаем мясо, редьку и перец, посолим по вкусу, заправим майонезом и перемешаем. Выложим салат горкой и украсим жареным луком.
Запеченная с травами баранья нога
Тщательно помоем баранью ногу весом около двух килограммов, срежем лишний жир и сделаем в мясе несколько глубоких поперечных надрезов. В надрезы вотрём шесть зубчиков толченого чеснока, а всю поверхность мяса дополнительно натрём солью и перцем. Четыре измельченные веточки тимьяна смешаем с цедрой одного лимона, добавим 4 столовые ложки оливкового масла и 250 мл сухого красного вина. Перемешаем. Баранью ногу поместим в посуду для маринования, зальём маринадом, встряхнём и оставим мариноваться в прохладном месте на 4–6 часов. Замаринованную баранину переложим в смазанную маслом посуду для запекания, добавим одну мелко нарубленную луковицу и оставшийся маринад. Запекаем в разогретой до 200 градусов в духовке в течение 20 минут, затем убавим огонь до 190, и запекаем еще один час. Подаём с отварным картофелем и свежими овощами.
Ликер Бейлиз
Как известно, ликер Бейлиз хоть и очень вкусный, но достаточно дорогой. Но есть рецепт этого ликера, который очень даже спокойно можно использовать в домашних условиях. Итак, приготовим 100 г вареного сгущенного молока, 250 г сахара, 1 яйцо, 3 столовые ложки растворимого кофе, 10 г ванильного сахара и 300 мл водки. Ну, и конечно, потребуется блендер. Сначала лучше растворим кофе в небольшом количестве молока концентрированного. И уже потом взбиваем все ингредиенты в блендере около пяти минут. В конце вливаем водку и снова взбиваем около минуты (обороты можно снизить). От купленного приготовленный ликер Бейлиз мало чем отличается.
Пирожное «Картошка» из печенья
Сделать пирожное «Картошка» в домашних условиях очень просто. Да и времени немного потребуется и даже духовка не пригодится.
Возьмем три пачки печенье «Юбилейное» - это как раз 300 г. Измельчаем его как можно мельче - при помощи блендера, мясорубки или просто скалки.
Смешаем 170 г сгущенного молока, щепотку соли, 100 г сливочного масла, 2 столовые ложки тростникового сахара и 2 столовые ложки какао. Смесь подогреваем до растворения сахара и соли.
Смесь снимаем с огня, перемешиваем и переливаем в песочную крошку, и все тщательно перемешиваем.
Из «теста» формируем пирожные и убираем в холодильник на 1 час.
Перед подачей пирожным даем согреться минут 10-15.
По желанию обваливаем «картошку» в какао порошке.
Для приготовления крема берем две столовые ложки мягкого сливочного масла и соединяем его с таким же количеством сахарной пудры. Размешав крем до однородности, перекладываем его в кондитерский мешочек. Отсаживаем на каждый батончик по несколько «цветочков» или просто капель сливочного крема.
