Наша поездка мне понравилась невероятно ❤❤❤ Хочется с вами поделиться своими эмоциями, которые живы до сих пор, и зазвать вас сюда. В Сванетию действительно стоит приехать, и не раз! Расскажу про более бытовые вопросы: жилье и еду.
Где мы жили
В Местии, административном центре Верхней Сванетии, полно гостиниц на любой вкус и кошелек. Мы же по рекомендации гида остановились в Mestia residence. Гостевой дом расположен за рекой, всего в 15 минутах ходьбы от центра. Было приятно сидеть на террасе и любоваться таким видом. Они есть в Google maps и на Booking'е.
На первом этаже жили те самые неместные полицейские, которые сменяются раз в три месяца, а на втором — мы. Мне достался номер с окном на реку, башни и горы ❤ И жила я в нем совершенно одна!
В номере очень тепло и есть все необходимое. Что самое приятное — вода постоянно горячая, т. к. нагревается в электрическом бойлере. В Тбилиси газовый котел, к сожалению, не дает расслабиться, резко меняя температуру каждые пару минут. Кстати, электричество для жителей Сванетии бесплатное 👍🏻
Что мы ели
Климат в этих краях суровый, овощей практически нет, из фруктов — слив и яблок гонят самогонку араку. Разводят коров и выращивают картошку, из которой делают местный вид каши, точнее пюре с сыром — шечаманди.
Сванский хлеб из кукурузной муки с сыром (чИВштари) отличается от привычных чВИштари тем, что сыр кладут не в центр, а перемешивают с мукой. Помимо него есть кубдари с рубленой говядиной и большим количеством специй и хачапури петвраали, который помимо сыра содержит просо, что делает его более нежным.
Здесь же можно отведать немного другой вариант знаменитого блюда из Рачи, шкмерули (курица в сливочно-чесночном соусе), которое сваны готовят немного иначе. К нему отлично подходит то самое пюре шечаманди.
Хозяйка нашего гостевого дома Заира славится своими невероятно сытными и вкусными завтраками по типу шведского стола. Каждое утро были разные блюда, сванские и более привычные. Кормили до отвала!
На фото, справа от помидор, кукурузный хлеб чивштари. Он похож на сырники, и некоторые гости ели его именно так — со сметаной и сахаром 😂 Еще на завтрак хозяин гостевого дома угощал нас чачей из Кахетии (я, конечно, отказалась от такого крепкого напитка). Молочка в Сванетии невероятная, такого вкусного творога нигде не пробовала 😍
Советую купить у Заиры домой и на сувениры ароматную сванскую соль. В давние времена соль была редкостью, привозили ее нечасто. Потому берегли и для меньшего расхода разбавляли специями и чесноком, сделав брендом.
Состав сванской соли всем известен: соль, уцхо-сунели (пажитник), семена укропа и кориандра, красный перец, имеретинский шафран, горный тмин и чеснок. Конечно, у каждой хозяйки свои пропорции и секреты.
Эту специю можно купить в любом регионе Грузии — на рынках и в сувенирных лавках. Но настоящая, из Сванетии, мне понравилась больше всего. Очень вкусно добавлять ее в яичницу, кабачки и вообще везде, куда подходит чеснок.
В Местии широкий выбор кафе, но чаще всего мы ужинали в Laila. Там очень вкусно, хорошо и быстро обслуживают и всегда много народу. В первый вечер даже пришлось ужинать на улице, это было бодряще! В галерее фото необычного стола, за которым однажды сидели. Цены и процент за обслуживание гораздо ниже, чем в Тбилиси. Даже получилось немного сэкономить, т. к. часто делили одно блюдо на двоих.
Виноград в таком климате не растет, потому и хорошего вина в Сванетии не найти. Так что по пути туда, недалеко от Тбилиси, остановились в винодельне Khareba, где можно купить без магазинных наценок. Я зачем-то взяла бутылку сухого белого, которое вроде неплохо пилось в горах, но медленно. Половину привезла обратно и все равно не осилила. Вот такой я пробник алкоголика 😂
Немного о Самегрело (Мегрелии)
Обратный путь в Тбилиси снова лежал через Мегрелию и город Зугдиди. Времени было чуть больше, и мы заехали в огромный ресторан «Диарони». Почему-то он не очень популярен среди туристов, по крайней мере, мы не видели ни одного. А зря, тут очень вкусно.
Заказали чисто мегрельские блюда — эларджи (кукурузную кашу с сыром), мясное харчо (не суп, а второе блюдо с густым соусом) и гебжалию (шарики из творожного сыра с мятой в сливочном соусе). Это было невероятно!
Вообще Мегрелия славится своими острыми блюдами, вкусной кукурузой и красивыми опрятными домиками. Регион находится ниже уровня моря, здесь субтропический климат, высокая влажность и много болот. Дома строят двухэтажные и на сваях. На первом этаже обычно располагаются кухня и технические помещения, а вот жилые — на втором, куда ведут красивые лестницы.
Мегрелы предприимчивые, хваткие и аккуратные. Часто рыжие, с голубыми глазами и тоже не считают себя грузинами. Мегрельский язык отличается от грузинского, хоть и входит в группу картвельских. Фамилии оканчиваются на -ия, -ива, - ава.
Регион довольно богатый — здесь выращивают фундук. Грузия входит в пятерку стран-экспортеров этого ореха. Большая часть плантаций принадлежит компаниям Nestle, Ferrero Rocher и российской Mars.
Я решила съездить в Сванетию, чтобы закрыть гештальт, если придется уехать. Но вышло наоборот. Я еще сильнее влюбилась в Грузию и поняла, как много здесь неизведанного и интересного ❤❤❤ Хочу все это увидеть!
P. S. Оставляю ссылку на Телеграм-канал нашего гида Насти. Она не просто обеспечит трансфер по всей Грузии, но еще завалит историческими фактами и интересными историями, которых не найти в интернете. Рекомендую от души 🤗
Если у вас остались какие-то вопросы, спрашивайте.
И поделитесь, пожалуйста, в комментариях, понравился ли вам этот цикл публикаций о Сванетии?
