Посреди опяточного безумия подвернулась мне возможность лично наконец познакомиться с зонтиком пёстрым- грибом, без преувеличения, сакральным для многих настоящих грибников😉
Не так давно информация про него считалась уделом избранных профи, недоступная большинству обывателей, которые проходили мимо него в лесу, не удостаивая вниманием и только истинные гуру грибничества считали огромной удачей встретить в темноте еловой чащи этот загадочный Зонтик!
Гриб этот имеет весьма характерную мухаморно-поганочную внешность, при это является абсолютно съедобным и даже по слухам обладает уникальными гастрономическими качествами.
В интернете мне приходилось читать мнения и про сходство по вкусу с курицей и даже с нежной телятиной!))
В настоящее время в сети уже море исчерпывающей информации про зонтики, с фото, видео и детальнейшим описанием. Внешность его имеет объективно ряд понятных примет (бархатистая шляпка с коричневыми крапинками, свободно скользящее кольцо на темнокоричневой ножке и общий вид), которые даже у любителя исключают возможность перепутать зонтик с каким-нибудь пантерным мухамором))
Ну и собственно к личному опыту- случайно увидел на полянке семейство из 4х таких зонтиков- узнал сразу))) И дай думаю наконец-то попробую что там за телятина такая грибная....
Готовить решил по классике из рекомендаций интернета: обжарить в кляре.
Помыл хорошенько, взбил яичный кляр...
И обжарил по паре минут каждую сторону на сливочном масле как блинчики)
Ножки кстати выкинул- мне что-то показались совсем жесткими они, может и зря...
Получилась вот такая красота😊
Ну и о вкусе ИМХО:
Вкус не грибной...но и ни курицы, ни телятины мы не учуяли🤷♂️...достаточно нейтральный, но приятный вкус ближе всего к кабачковому драннику!😁
Может такие мне попались зонтики, а может в интернете как часто бывает приукрасили изрядно))
Что ж, будем продолжать опыты))
Всем добра!
