Рыжик.
Пластинчатый гриб со светло-оранжевой, часто вогнутой посередине, шляпкой, на которой видны цилиндрические круги. Ножка крепкая, плотная. На изломе проступает млечный сок, который зеленеет на воздухе.
Гриб предпочитает хвойные леса. Любит прятаться на склонах оврагов или под ветками елей.
В зависимости от места произрастания, рыжики бывают сосновые и еловые. Первые более плотные и яркие, вторые хрупкие и часто имеют зеленоватые пятна на шляпке. Ножка у них тоньше.
В Калининградской области больше всего рыжиков собирают на Куршской косе. На Балтийской косе они тоже встречаются.
Также рыжики собирают в Светлогорском, Знаменском, Багратионовском районах.
Рыжик - гриб очень вкусный и полезный. В нем содержатся кальций, калий, фосфор, витамины A и B, полезные аминокислоты, противовоспалительные и антибактериальные вещества.
Молодые грибы можно готовить не вымачивая. У них приятный, сладковатый вкус. Старые, если не вымочить, немного горчат.
Гриб жарят, солят, сушат, маринуют.
Здесь можно почитать о золотистом боровике - еще одном обитателе лесов Калининградской области: https://dzen.ru/media/putintseva/griby-kaliningradskoi-oblasti-64f5e184be84d973e4f60e09
