Приготовленные таким образом фрукты можно подавать как самостоятельный десерт, дополнив его шариком ванильного мороженого или выложить сладкую начинку на голландский блинчик, вафли, панкейки или тост.
Ингредиенты:
2 яблока — очистите, разрежьте на 4** части и удалите сердцевину
2 груши (выберите более плотные сорта, например, конференц) — очистите, разрежьте на 4** части и удалите сердцевину
**Сделайте более тонкие дольки, если хотите.
150 г сахара
100 г сливочного масла
100 мл кальвадоса
100 мл яблочного сока
2 г черного перца
2 звездочки аниса
1 палочка корицы
Приготовление:
- Приготовьте карамель: насыпьте 150 г сахара на горячую сковороду, добавьте черный перец и анис, а затем положите 100 г сливочного масла и палочку корицы.
- Выложите на сковородку яблочные и грушевые дольки, влейте кальвадос и яблочный сок, после чего доведите до кипения и готовьте в течение 7 минут.
- Подавайте, украсив палочкой корицы, с ванильным мороженым или как дополнение к другим блюдам:
Другие блюда, которые могут вам понравиться:
Возможно, вас также заинтересует:
Приятного аппетита!
Овощи, фрукты и мясо — все это приобретает особенный, притягательный вкус при карамелизации. Мне кажется, что очень мало найдётся людей, которые не любят особенные оттенки вкуса, рождающиеся в процессе приготовления еды в таком стиле. Мне, например, очень нравится карамелизированный лук. А у вас, друзья, какие предпочтения?
Ставьте лайки 👍 и подписывайтесь на мой канал 👇, чтобы не пропустить ничего интересного.
*Гордон Рамзи
Знаменитый шеф-повар и ресторатор с мировым именем, обладатель 17 звезд Мишлен. Заведения Гордона расположены в разных странах и на разных континентах: в Англии, Франции, США, Арабских Эмиратах, Сингапуре и Китае.
Звезда многочисленных кулинарных шоу, транслирующихся по всему миру, автор нескольких книжных кулинарных бестселлеров.
В 2006 году был награжден Орденом Британской империи за вклад в кулинарную индустрию. С 2014 году совместно со своей супругой основал благотворительный фонд, курирующий больницу Грейт-Ормонд-Стрит для детей с тяжелыми заболеваниями.
