Недавно стендапер Евгений Чебатков назвал Махачкалу мировой столицей кофе. И он не преувеличил. Хороших кофеен здесь так много, что даже местные затрудняются с выбором. Попробуем с этим помочь
Жители дагестанской столицы никогда не боялись конкуренции. Поэтому здесь есть улицы, где в каждом доме открыта аптека. Есть улицы автомагазинов. А теперь появились целые кварталы, где соседствуют трендовые кофейни, так что кофеманы могут провести тут весь день, переходя из одного заведения в другое.
За столами местных кофеен рождаются стартапы и посты для соцсетей, обсуждаются серьезные проекты и новые наряды. Там редко звучит громкая музыка. Чаще — ненавязчивый фон, пение птиц или тишина, чтобы ничто не мешало насладиться вкусом свежеобжаренного, свежемолотого и свежесваренного кофе.
В Махачкале кофейной можно найти все: лучшие в мире сорта зерен и современное оборудование, интересные кофейные смеси с обжаркой разных степеней и множество альтернативных способов приготовления кофе — воронка, кемекс, сифон, аэропресс, гейзер, фильтр и особенно популярный в этом сезоне колд-брю. К
стати, фанаты подметили, что чем меньше кофейня, тем вкуснее в ней кофе. Таких небольших и уютных заведений со своим лицом в городе множество. Подкинем несколько идей, какие из них точно стоит посетить.
Papakha
Улица Буйнакского, 6
«Папаха» расположена в туристическом центре города, отсюда рукой подать до моря, вокзала, старого города и главных музеев. Кофейня работает с продуктами самого высокого качественного и ценового сегмента, соответственно, и напитки, и еда тут недешевые, но, по отзывам, безумно вкусные. К примеру, фирменный бамбл Papakha обойдется гостю в 530 рублей, почти столько же стоит круассан с лососем или порция сырников. Да, ценник, возможно, впечатлит даже столичного гостя, но посетить Дагестан и не побывать в одном из заведений Хабиба Нурмагомедова — для кого-то это может стать досадным упущением.
Кофейня в «Темпе»
Улица Буйнакского, 2
В 20 метрах от «Папахи» расположено старинное здание, в котором до 1917 года жили богатые купцы, а после был культовый кинотеатр «Темп», позднее переименованный в «Дружбу». Недавно здесь открыли дом культур, в котором с утра до ночи тусит местная молодежь, проводятся вернисажи и выставки, работают бутики местных дизайнеров. Ни одно событие тут не обходится без свежесваренного кофе. И даже если в меню кофейни нет особых изысков в способах приготовления и каких-то невиданных десертов, очереди к барной стойке обеспечены. Очень атмосферное и привлекательное место.
«Аксакал»
Проспект Гамзатова, 18
Любителям этники тут понравится: ковры, светильники, деревянные потолочные балки и соломенные перекрытия — все это создает атмосферу горского жилища. С одной оговоркой — воздух. Он насыщен ароматом кофе, который стал родным для Дагестана совсем недавно и, как оказалось, успешно сочетается как с традиционными дагестанскими продуктами, так и с трендовыми зожными — без глютена, белого сахара и других врагов ПП. Здесь можно попробовать конфеты из кураги, чернослива, орехов, новомодный моти — японский десерт на рисовой муке, тыквенные и урбечовые рафы, костный говяжий бульон, выпечку на цельнозерновой муке. Цены демократичнее «папаховских».
Аксакалами в горах называют уважаемых людей в возрасте. Поэтому у заведения своя кофейная легенда — дедушка, от имени которого ведется сторителлинг в соцсетях. Со временем дед оброс семьей. Теперь его внуки предлагают гостям новые виды кофе собственной обжарки и оригинальные кофейные напитки, а также фирменные футболки, носки, джурабки и прочий мерч.
«Гостиная»
Улица Манташева (она же Оскара), 35А
Окунуться в атмосферу английской классики можно в «Гостиной». Тут все так, как должно быть в старом доме: потертые ковры на полу, зеркала и картины на стенах, книжные шкафы до потолка. И много света, который льется из окон в пол. Небольшая, очень милая и уютная кофейня для девочковых посиделок или для тихих разговоров.
Ground Coffee Roastery
Улица Манташева (Оскара), 38
Культовая махачкалинская кофейня, первая начавшая собственную обжарку зерен. Место для гурманов. Тут предлагают практически все традиционные и альтернативные виды приготовления кофе и держат высокую планку качества. В дополнение — всегда свежие десерты из натуральных продуктов.
Больше кофе! Рассказать обо всех кофейнях Махачкалы невозможно. Но можно назвать еще несколько достойных: And coffee, «Коллектив», Sova, «Кафедра кофе», Mood, «Сан-Ремо», ZM
Со временем Ground Coffee разрослось до сети, открыв точки по всему городу. Другие заведения не отстают от старшего собрата — все топовые, популярные, здесь собираются поговорить, поработать и отдохнуть. А если захочется почувствовать пульс настоящей махачкалинской жизни, надо идти в их кофе-шоп на Ярагского, 53. Динамичности тут хоть отбавляй в любое время суток. Заведение работает до 2 часов ночи.
«1930»
Улица Ермошкина, 11, и улица Манташева (Оскара), 38
Еще одна топовая сеть. Дом, в котором разместилась первая кофейня на Ермошкина, был построен в 1930 году, отсюда и название. На Оскара это лофт с белеными каменными стенами и множеством теплых уютных элементов. Дерево, веселая посуда, текстиль, свет — почти деревенский домик в центре старого города.
Из несомненных плюсов помимо вкусного кофе — поздние завтраки по доступным ценам, вежливый персонал и восхитительные сырники в дополнение к ароматным кофе и фрешам.
V60 brew bar
Улица Радищева, 3
И, конечно, нельзя не упомянуть одну из первых кофеен в период новой кофейной эры в Махачкале. Небольшое помещение в стиле лофт давно держится на верхних строчках рейтингов за счет качественного кофе. V60 brew bar считается местом для брутальных мужчин, но здесь ко всем гостям относятся с равным уважением и вниманием. Столиков немного, часто посетители предпочитают взять кофе с собой.
