Собиралась в дорогу, готовила еду и в дорогу, и нам на ужин, получилось, что за 1,5 часа приготовила завтрак, обед, ужин и перекусы в дорогу, и еще нам ужин в день отъезда.
На ужин у нас планировалась тушеная капуста с фаршем - фарш у меня был домашний свино-говяжий
На дорогу - сырники, буженина, кугель овощной, нарезное печенье, блины, запеченные сосиски.
Что-то готовила с нуля, для каких-то блюд у меня уже были полуфабрикаты домашние, которые я приготовила раньше, а сегодня просто достала из морозилки и довела до готовности.
Смешала творог с манкой и сахаром, сырники всегда делаю по своему рецепту, уже больше 10 лет, получила его на курсах ведической кулинарии. Оставила творог постоять немножко, чтобы манка набухла.
В холодильнике оставалось немного сыворотки, решила сделать тонкие блины, хотя изначально их в меню на дорогу не было. Но не выливать же хороший продукт! ☝
Замесила тесто пополам на обычной и цельнозерновой пшеничной муке. Рецепт блинов на сыворотке здесь
Затем параллельно пекла блины и жарила сырники. Блины я пеку на одной сковороде, поэтому в промежутках между переворачиваниями успеваю еще что-то сделать.
Кроме сырников, во время выпечки блинов успела еще поставить буженину в духовку и нарезное печенье. Буженина у меня уже была заранее замаринована и завернута в фольгу (в морозилке), я ее достала заранее. Для нарезного печенья был заготовлен полуфабрикат теста, я его только нарезала и отправила в духовку.
И примерно минут через 40 у меня уже были готовы блины, сырники, печенье. Сырники уже остыли к этому моменту, расфасовала все по контейнерам.
И на момент фото у меня уже обжаривается фарш на сковороде для тушеной капусты. В духовке по-прежнему готовится буженина. На нее нужно больше всего времени.
Я тру морковь: она мне будет нужна сразу на два блюда - тушеную капусту и кугель овощной. Еще горсть моркови сразу замораживаю отдельно - будет нам на суп, как приедем, чтобы не бежать в магазин сразу.
Затем шинкую капусту, отправляю все в сковороду и тушу почти до готовности. Потом добавляю томатную пасту, приправы. Рецепт тушеной капусты здесь
Томатной пасты остается немного в банке, перекладываю в силиконовую формочку для замораживания и отправляю в морозилку
Тру на кугель овощи: у меня уже натерта морковь. Добавляю к ней картофель и кабачок, замешиваю овощное тесто и ставлю кугель в духовку.
Очищаю сосиски от оболочки, выкладываю в форму и тоже ставлю в духовку. Таким образом, у меня сейчас в духовке готовится сразу 3 блюда - кугель, сосиски и буженина.
Я вымыла оставшуюся посуду (которая не влезла в посудомойку), вымыла на дорогу помидоры черри и огурцы, положила сушиться на полотенце
Все, я свободна! 👌 Через полчасика просто отключу духовку нажатием на кнопочку.
Было затрачено ровно 1,5 часа моего времени с уборкой. Еще немного блюда будут готовиться без моего участия в духовке, но меня в это время на кухне уже нет.
Готовые блюда:
Еще статьи по теме тайминга на кухне: