В комментариях получился очередной спор о вреде молока (и хлеба).
Давайте повторю, в чем проблема этих продуктов - они не вредны, они даже полезны. Но вредны в тех количествах, которые сейчас считаются "нормой" потребления.
30 000 лет назад, с момента сельскохозяйственной революции, рацион человечества сильно изменился, от очень разнообразного - что нашли то и съели, до узконаправленного - в пищу идут в основном выращенные злаковые.
Но даже за 30 000 лет организм НЕ успел эволюционно перестроиться, не говоря уже про 100 лет.
Но в комментариях возник спор о нормах потребления молочных продуктов 100 лет назад.
Почему считается, что люди жили с "молочными реками и кисельными берегами", что нашло отражение в сказках, но стремились за лучшей жизнью (за развлечениями?) в города.
Ну да ладно. Перейдем к фактам.
Я нашел исследование вековой давности (1920 год) по нормам потребления различных продуктов.
И вот какие данные приводятся в этом исследовании:
Переведем эти данные в потребление в граммах в день.
400 грамм включая молоко, сметану, МАСЛО и творог!
100 лет назад основу рациона составляли хлебные продукты и картофель.
Обратите внимание, как мало потребляли сахара, всего 100 лет назад! Это не только чистый сахар, который клали, скажем, в чай, но и составе продуктов.
Сейчас приводятся данные (Роскачество), что на каждого россиянина приходится 241 кг молока в год, включая продукты на которое оно идет, в частности сыры.
Итого 660 грамм в день, более чем в 1,5 раза больше, чем всего 100 лет назад!
Кстати, Минзрав рекомендует норму потребления в 400 грамм, то есть на уровне вековой давности))
Алексей
