Мы продолжаем поиск идеального вина для девушек. В прошлом году мы пробовали пару Asti, в этом году решили перейти к Prosecco. Оно может быть не настолько очевидным, как кажется.
В чем секрет этого вина? Почему девушки предпочитают именно Просекко? И можно ли назвать его женским? На эти и другие вопросы мы и попробуем сегодня ответить вместе с Prosecco Superiore Ducalis, урожай 2021 года.
Дизайн этикетки обычный для Просекко - мне кажется, они все выглядят одинаково, только цвета меняются. Из того, что я сегодня видел, скорее меняется форма самой бутылки, чем этикетки на ней. Контрэтикетка наклеена от магазина, тут тоже ничего интересного. Сам напиток бледно золотистый, перляж мелкий и долгий. Вино идеально прозрачное и чистое. Шапка спадает быстро, но для Просекко это нормально.
Нос приятный, сладко-грушевый. Можно узнать голубику, желтые яблоки, едва заметную цедру. В целом, очень приятно. Спиртов нет совсем, даже в теплом напитке.
Вкус терпковатый, совпадает с ароматом. Где-то больше груши, чуть больше цедры, яблоки же. Но вкус гораздо глубже аромата, объемнее. И пузыри тоже сильно влияют на восприятие вкуса.
У вина не самый идеальный баланс, но это не помешает ему в гастрономии. Конечно же, это прекрасный аперитив - холодным, с клубникой или инжиром максимум. Хорошо будет со сливочной пастой, с морепродуктами или салатами. Из неожиданного, я бы предложил пиццу груша-горгонзола.
Не думаю, что у Просекко женское лицо. Тут скорее вопрос в сладости напитка - сегодня сладкие (Dolce) выносили коробками. В Просекко этой сладости достаточно, и оно понятно само по себе. В других винах, среди которых тоже много сладких, надо разбираться, пробовать, ошибаться. Просекко же просто пришел, просто взял, просто открыл - и ты знаешь что внутри. Никакой магии.
Есть вина более интересные, но с теми же идеями. Есть вина проще и дешевле. Есть российские вина новой волны, среди которых тоже много сладких вкусов. И есть девушки, которым ничего из этого не надо, лучше разливное пиво. Каждый найдет свое. Мы оцениваем Prosecco Superiore Ducalis на 92 балла из 100.
