Цикорий - полезное растение, которое способствует улучшению пищеварения, снижению уровня холестерина, профилактике диабета, гипертонии и ожирения. Он также является источником пребиотиков, полезных для кишечной микрофлоры.
Цикорий можно употреблять сырым, сушеным, вареным или жареным, а также использовать для приготовления сиропа. Он имеет низкий гликемический индекс и невысокую калорийность, что делает его полезным для диабетиков.
Цикорий может быть вреден для людей с камнями в почках, так как содержит оксалаты, которые могут увеличить риск образования камней. Кроме того, цикорий может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, такими как препараты от давления, ингибиторы ангиотензинпревращающего фермента, некоторые антибиотики и другие. Цикорий может быть противопоказан при камнях в желчном, песке в мочевом пузыре, обострениях гастрита и язвы, а также при аллергии на витамин C и непереносимости самого цикория.
