Многие россияне любят сырный соус за то, что он отлично сочетается с мясом, а еще картофелем и другими овощами. Повар Светлана Захарченкова рассказала, как приготовить его в домашних условиях.
Он будет невероятно нежным, а еще более полезным, чем соусы, продающиеся в магазине. Важно, что уйдет на приготовление всего 10 минут.
Нам понадобится:
Твердый сыр (чеддер или пармезан) — 200 граммов;молоко — 2 стакана;сливочное масло — 2 ст. ложки;мука — 2 ст. ложки;специи (соль, перец, мускатный орех) — по вкусу.
Переходим к приготовлению. Сначала нужно растопить сливочное масло в небольшой кастрюле. Для этого следует использовать средний огонь, отмечает повар.
Далее нужно добавить к сливочному маслу два стакана муки и перемешать все венчиком. Движения следует повторять до тех пор, пока не образуется однородная масса без комков.
Затем наступает очередь молока. После того, как перельете его в кастрюлю, продолжайте помешивать соус. Это придаст ему необходимую консистенцию, обычно этого удается добиться за пять-семь минут.
Далее в загустевший соус следует добавить соль с перцем и мускатным орехом, буквально по щепотке, а затем еще раз все тщательно перемешать.
После этого останется снять кастрюлю с огня, перелить соус в герметичный контейнер и дать остыть. Храниться в холодильнике домашний соус может до трех дней.
Приятного аппетита!
Ранее мы писали, как приготовить домашний майонез за полчаса.
