Если вы думаете, что котлеты — это скучно, попробуйте этот вариант из отварной курицы с нежной моцареллой. Блюдо получается лёгким, сочным и одновременно с хрустящей корочкой. Такие котлеты идеально подойдут для обеда или ужина, а также станут находкой для тех, кто следит за правильным питанием, ведь основа здесь — диетическая куриная грудка.
Ингредиенты
Для приготовления котлет вам понадобятся:
- Отварное филе куриной грудки — 500 г
- Моцарелла — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Майонез — 70 г (можно заменить на сметану для более лёгкого варианта)
- Мука — 50 г
- Панировочные сухари — 70 г
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
1️⃣ Подготовка ингредиентов
Измельчите отварную куриную грудку ножом или разделите её на волокна. Моцареллу натрите на крупной тёрке — она добавит мягкости и сливочного вкуса готовым котлетам.
2️⃣ Приготовление фарша
В глубокой миске взбейте яйца вилкой вместе с майонезом, солью и перцем. В получившуюся смесь добавьте измельчённое куриное мясо, тертый сыр и муку. Тщательно перемешайте до однородной массы. Накройте фарш пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут. Это поможет ингредиентам лучше соединиться и облегчит формирование котлет.
3️⃣ Формирование котлет
Сформируйте из охлаждённого фарша небольшие котлеты. Обваляйте каждую в панировочных сухарях, чтобы они стали золотистыми и хрустящими после обжаривания.
4️⃣ Жарка
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Выложите котлеты и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны, пока не образуется аппетитная румяная корочка.
Как подавать
Эти котлеты можно подать с овощным салатом, картофельным пюре или рисом. А для дополнительного аромата попробуйте добавить свежую зелень — укроп, петрушку или кинзу.
Совет от автора
Хотите сделать котлеты ещё более нежными? Добавьте в фарш немного сливочного масла, натёртого на крупной тёрке. Или экспериментируйте с сыром — замените моцареллу на чеддер или гауду, чтобы разнообразить вкус.
Приготовьте эти куриные котлеты и наслаждайтесь их мягкой текстурой и насыщенным вкусом. Они обязательно станут любимцами вашей семьи! 🍽️❤️